Andromachos černé olivy Kalamata 1kg

Kód: ANDRO-OL-KALAMATA-1KG-RNB
Akce Výprodej
Značka: Andromachos
299 Kč –13 %
Andromachos cerne olivy Kalamata 1kg
299 Kč –13 % 260 Kč
Skladem (> 5 ks)
Můžeme doručit do:
20.10.2021

TOP kvalita i chuť! Bez éček, pouze sůl, jablečný ocet a olivový olej, oblast Messénie – Peloponés. Čistá hmotnost: 1kg Obal: plast

Detailní informace

Detailní popis produktu

Andromachos černé olivy Kalamata 1kg by Theodoropoulos family

Lokalita: Kyparissia, oblast Messénie – Peloponés

Kyparissia-Peloponnese

Výborné olivy bez éček, pouze voda, olivový olej, sůl a jablečný ocet

Naše olivy rostou v okolí města Kyparissia v rodinné  bio farmě přátel Takise Theodoropoulose, ve které se snoubí pěstování oliv Kalamata s ekologickým zemědělstvím. Olivy nejsou chemicky ošetřované. Celoročně se o údržbu starají domácí zvířata. V olivovém sadu se chovají hospodářská zvířata v podobě desítek hus, slepic, krůt, ovcí a koz, které spásají zeleň rostoucí kolem olivovníků. Olivy se nechávají dozrát až do jejich černé barvy. Následně se při sběru třídí pomocí šablony a ukládají se do velkých nádob se slanou vodou. Zde čekají na konečnou fázi balení. Olivy se plní do plastových nádob dle potřeb zákazníků, a to od jednoho do pěti kilogramů. V tomto koncovém balení jsou dochuceny solí, jablečným octem a dolity olivovým olejem, který brání přístupu vzduchu. Takto naložené olivy dokážou vydržet i několik let.

Olivovy_haj_ovce_Recko

Náš dovozce ochutnal až osmileté olivy, které byly naloženy v jedinečném nálevu a  měly příjemný nádech jemného koňaku.

Konzumace a uskladnění oliv Andromachos 1kg

Olej v olivách začíná tuhnout asi v cca 10 stupních a nevadí olivám teplota do 0 stupňů. Pokud olivy neotevřete, tak ve stavu v jakém je dodáváme vydrží i rok bez problému v každém tmavém špajzu. Pokud je otevřete a necháte je na kuchyňské lince, tak máme zkušenost že do 6ti týdnů nevznikne ani bílý povlak. Nesmí se však olivy vytahovat z nádobky rukou nebo olíznutou lžící. Pokud se začne ještě v průběhu nezkonzumovaných oliv objevovat bílý povlak, odstraníte ho lžící a nic se neděje. Olivy lze i vylít propláchnout, ale ztratí svou slanost.

Nový nálev

Každý si může udělat svůj nový nálev. Převaří se 1litr vody a nechá vychladnout. Následně se v něm rozpustí 70g soli a 20g octa a po vrácení oliv do nálevu zalijete 0,05 l extra panenským olivovým olejem. To je vše.

Není oliva jako oliva

Na světě existuje přes třicet tři druhů olivových stromů, avšak pouze z pěti druhů olivovníků jsou olivy vhodné ke konzumaci. Každý farmář nakládá olivy podle svého zvyku a svých zkušeností, takže olivy mívají různé chutě. U řeckých oliv musíte rozdělit dodavatele na velkoobchody drobné trhovce, kteří prodávají ze svých malých produkcí. Rozdíl bývá především v nálevu a kvalitě.  Velkoobchod dochucuje, jak nejlevněji to jde. Využívá různých konzervantů a přidává nálev, který nahrazuje olivový olej. Zároveň vypeckování oliv na kvalitě nepřidá.  Kvalitně naložené olivy poznáte podle chuti a vzhledu. Zelené olivy jsou nedozrálé a obvykle pocházejí ze severních oblastí Řecka. Mají lehce nahořklou chuť a vylepšují se spojením s další pochutinou, jako třeba mandlí, ančovičkou nebo papričkou, aby se doladilo jejich dochucení. Není třeba je zavrhovat,  i zelené olivy mají své fanoušky.

Zaměřte se na olivy s peckou a kvalitním olivovým nálevem

U černých oliv lze sledovat ustálené zvyky producentů, kdy řecké olivy mívají svou typickou slanost, zcela odlišnou od italských nebo španělských.  Takže dobrá rada pro labužníky, zaměřte se na olivy s peckou, které Vám nabídnou plnou a kvalitní chuť tohoto vyhledávaného plodu. Druhou pomůckou je nálev, podle nějž poznáte dopředu, že Vámi nakoupené olivy budou v dobré kondici. Při skladování totiž není potřeba je ukládat do lednice. Tam by olivový olej zatuhnul a olivy by vypadly jako v pastě. Kvalitní skladování je ve tmě a při teplotě od 8 do 20 stupňů.

Kalamata_olivy_Recko

Každý si časem najde pro sebe tu nejchutnější

A na konec doporučení. Do Čech se dovážejí i kvalitní řecké olivy. Proto bych každému poradil, ať si na internetu nalezne svého dodavatele a koupí po jednom balení oliv. Jistě si potom naleznete a vyberete pro sebe tu nejchutnější olivu. A toho se držte. Věřte, že i v řeckých potravinách a obchodech najdete spousty různých druhů oliv a ne každá Vám bude chutnat.  I v Řecku se musí hledat…

Doplňkové parametry

Kategorie: Olivy
Hmotnost: 1.8 kg
Obsah balení: 1kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.