Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Reserve Old 2021 13,5% 750ml

Podrobný popis

Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Reserve Old 2021 13,5% 750ml

Oblasť: Agios Panteleimonas, Severozápadné Macedónsko (Grécko), oblasť Florina, medzi jazerami Vegoritia a Amideou, vinice: náhorná plošina Amyndeon, založené roku 1919, súradnice: 40°40'45.88"N, 21°41'35.93"E, v nadmorskej výške 647 m s výhľadom na horu Voras

Odroda: 100% Xinomavro (perla pôvodných červených gréckych vín)

Výrobca

ALPHA ESTATE, 2ο χλμ, Ag. Panteleimon 532 00, Řecko

Spôsob vinifikácie a zrenia:
Odstopkovanie, ľahké drvenie, namáčanie za studena - kontakt so šupkou, alkoholové kvasenie domorodou flórou izolovanou zo špecifického bloku, pri postupne sa zvyšujúcich teplotách, udržiavanie vína „sur lies“ po dobu 24 mesiacov za pravidelného miešania. 24 mesiacov v nových Allie - Jupilles francúzskych dubových sudoch, stredné zrno, bielo pražené a 12 mesiacov vo fľaši pred vydaním. Žiadna úprava alebo filtrácia pred plnením do fliaš.

Chuťové vlastnosti:
Svetlá tmavo rubínová farba. Komplexná vôňa s typickým buketom sušených paradajok, dymového čierneho ovocia, jahôd, tmavých čerešní, sladkého drievka a korenia. Plné telo s bohatou ovocnou hĺbkou, ostružinami, slivkami, bylinnými tónmi a dubom na chrbte. Pevné, zamatové triesloviny a dlhá dochuť s pretrvávajúcimi arómami.

Harmónia:
Perfektné zladenie so šťavnatým červeným grilovaným mäsom, pečeným jahňacím mäsom, pikantnými klobásami, červenou pečenou paprikou na olivovom oleji, duseným králikom, ľahkými pikantnými celotelovými syrmi.

Alkohol predávame iba osobám starším ako 18 rokov. Pri prevzatí tovaru od špedície či osobnom odbere bude overený váš vek.

Alpha Estate 1997 - Severozápadné Macedónsko (Grécko), oblasť Florina

Ľudský faktor je nepostrádateľný na vyjadrenie všetkých prvkov, ktoré pri výrobe našich vín elegantne ponúka jedinečný ekosystém súkromnej vinice s rozlohou 220 ha. Hlavným rysom našej práce je „duša“ ľudí, ktorí každý deň prispievajú k tomuto snu, s ohľadom na prírodu, v kombinácii s vysoko kvalitnými a hlboko ekologickými pestovateľskými postupmi udržateľného vinohradníctva a vinárstva, založených na najnovších medzinárodné štandardy. Profesionálne know-how, skúsenosti a úsilie tímu vo všetkých fázach výroby a propagácie sú nevyhnutnými podmienkami pre žiaduci výsledok: vína zapečatené pod značkou Alpha Estate.

Alpha Estate sa nachádza v srdci súkromne vlastnených viníc vinárskej exploatácie.

To znamená, že doprava hrozna z vinice do vinárstva pri zbere prebieha v čo najkratšom čase. Tesná blízkosť v kombinácii s prepravou v špeciálnych chladničkách a zber v najchladnejších hodinách dňa podčiarkuje maximálny rešpekt a ochranu organoleptických vlastností hrozna.

Vinárstvo je navrhnuté tak, aby čo najlepšie využívalo gravitáciu v priebehu celého procesu výroby vína s minimálnym možným zaťažením suroviny. Všetky konštrukčné materiály sú vysoko neaktívne a neutrálne, aby zabezpečili úplne neutrálne atmosférické podmienky vo vnútri vinárstva a chránili kvalitu hrozna, muštu a vína.