Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Single Vineyard “Hedgehog” 2021 14% 750ml

Podrobný popis

Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Single Vineyard “Hedgehog” 2021 14% 750ml

Oblasť: Agios Panteleimonas, Severozápadné Macedónsko (Grécko), oblasť Florina, medzi jazerami Vegoritia a Amideou, vinice: náhorná plošina Amyndeon, viničná trať Ježko (Hedgehog) v nadmorskej výške 690 m s výhľadom na horu Voras.

Odroda: 100% Xinomavro (perla pôvodných červených gréckych vín)

Výrobca

ALPHA ESTATE, 2ο χλμ, Ag. Panteleimon 532 00, Řecko

Spôsob vinifikácie a zrenia:
Odstopkovanie, žiadne drvenie, namáčanie za studena - kontakt so šupkou, alkoholové kvasenie pri postupne sa zvyšujúcich teplotách, udržiavanie vína "sur lies" po dobu ôsmich mesiacov za pravidelného miešania. Dvanásť mesiacov vo francúzskom dubovom sude stredné zrná, biele toastovanie a dvanásť mesiacov vo fľaši.

Chuťové vlastnosti:
Jasná purpurově červená barva. Komplexní, typický buket drobných bobulí červeného ovoce a koření (vanilka, pepř, hřebíček), s tóny zralých ostružin. Plná ústa, zaoblené třísloviny, vyvážená kyselost a dobře integrované tóny dřeva. Dlouhá dochuť s intenzivním kdoulovým aroma.

Harmónia:
Perfektně ladí ke šťavnatým červeným grilovaným masům, pikantním klobásám, s červenou pečenou paprikou na olivovém oleji, dušeným králíkem, lehkými pikantními sýry.

Alkohol predávame iba osobám starším ako 18 rokov. Pri prevzatí tovaru od špedície či osobnom odbere bude overený váš vek.

Alpha Estate 1997 - Severozápadné Macedónsko (Grécko), oblasť Florina

Ľudský faktor je nepostrádateľný na vyjadrenie všetkých prvkov, ktoré pri výrobe našich vín elegantne ponúka jedinečný ekosystém súkromnej vinice s rozlohou 220 ha. Hlavným rysom našej práce je „duša“ ľudí, ktorí každý deň prispievajú k tomuto snu, s ohľadom na prírodu, v kombinácii s vysoko kvalitnými a hlboko ekologickými pestovateľskými postupmi udržateľného vinohradníctva a vinárstva, založených na najnovších medzinárodné štandardy. Profesionálne know-how, skúsenosti a úsilie tímu vo všetkých fázach výroby a propagácie sú nevyhnutnými podmienkami pre žiaduci výsledok: vína zapečatené pod značkou Alpha Estate.

Alpha Estate sa nachádza v srdci súkromne vlastnených viníc vinárskej exploatácie.

To znamená, že doprava hrozna z vinice do vinárstva pri zbere prebieha v čo najkratšom čase. Tesná blízkosť v kombinácii s prepravou v špeciálnych chladničkách a zber v najchladnejších hodinách dňa podčiarkuje maximálny rešpekt a ochranu organoleptických vlastností hrozna.

Vinárstvo je navrhnuté tak, aby čo najlepšie využívalo gravitáciu v priebehu celého procesu výroby vína s minimálnym možným zaťažením suroviny. Všetky konštrukčné materiály sú vysoko neaktívne a neutrálne, aby zabezpečili úplne neutrálne atmosférické podmienky vo vnútri vinárstva a chránili kvalitu hrozna, muštu a vína.