Εxarhos sýr Feta P.D.O. z podhoria Olympu 200g

Podrobný popis

Grécky syr Feta P.D.O. z podhoria Olympu 200g

Zvieratá sú po väčšinu roka voľne kŕmené na divokých pastvinách hory Olymp. Ich fyziológia sa líši od zvierat, ktoré žijú v nižších nadmorských výškach, pretože necestujú na pastviny na veľké vzdialenosti. Mlieko vyrobené z týchto zvierat má jedinečnú biologickú a diétnu kvalitu a má mimoriadnu chuť gréckych horských bylín a liečivých rastlín.

Na rozsiahlych horských pastvinách sa zvieratá živia flórou Olympu, bohatou na arómu a antioxidanty, ktoré prechádzajú priamo do mlieka kôz a oviec. Horská klíma, zvláštna morfológia miestnych zvieracích kmeňov, podmienky kŕmenia vo voľnom výbehu, biodiverzita Olympu a nevyčerpateľná vášeň miestnych syrov pre dobrý syr prispeli k rozvoju neprekonateľnej tradície výroby syrov, ktorá siaha až do minulosti.

Denne odoberáme mlieko zo stád z voľného výbehu a spracovávame ho čerstvé!

Už po tri generácie zostávame verní hodnotám nášho zakladateľa Dimitrisa Exarchosa, ktorý začal túto vzrušujúcu cestu v roku 1948. Propagácia a zachovanie tradičných syrárskych postupov, rozvoj komunity miestnych chovateľov a ochrana prírodnej čistoty našej krajiny. To sú pre nás hlavné ciele.

Elassona, križovatka medzi strednou a severnou (gréckou) Macedónskom, kombinuje impozantnú krajinu hory Olymp s pamiatkami výnimočného kultúrneho profilu.Staré mesto Elassona, Varosi, je postavené na úpätí kopca Olympiotissa. K novému mestu sa pripája tromi mostami a malebným klenutým mostom, charakteristickou atrakciou Elassony.

Tu v Elassone vieme, ako by mal syr chutiť, a vyrábame ho z generácie na generáciu ako súčasť nášho miestneho dedičstva. Hornatá a polohorská morfológia krajiny južného Olympu prispela k rozvoju chovu kôz a oviec, najväčšieho v prefektúre Larissa.

Iba grécke mlieko

V Εxarhos skutočne dbáme na kvalitu surovín, ktoré používame. Preto ich každý deň odoberáme od miestnych výrobcov, ktorým veríme, že nám dodajú len to najlepšie mlieko v okolí.Starostlivo kontrolujeme každú fázu výroby a úpravy mlieka, ktoré používame – od dobrého chovu a kŕmenia zvierat až po dokonalosť konečného produktu – v mliekarni Εxarhos sa zaväzujeme ponúknuť vám produkty nekompromisne vysokej kvality.

Zloženie: ovčie (70%) a kozie (30%) pasterizované mlieko, jedlá soľ, syridlo
Obsah tuku v sušine min. 43%, obsah sušiny max. 56%

Skladovanie

Skladujte v chladničke pri teplote +2 °C až +4 °C
Vždy používajte pri vybratí čistú vidličku. Nevyberajte plátky fety rukami.
* pokiaľ dodržíte vyššie uvedené, vydrží Vám feta v náleve po otvorení aj niekoľko týždňov

Výrobce

Exarchos S.A., 4th km. Elassona-Deskati, 40200, Řecko

*Značka P.D.O. znamená "Protected Destination of Origin". Táto značka je zárukou, že produkt pochádza z konkrétnej oblasti. Grécky syr Feta má chránenú územnú značku a nemožno ju vyrábať kdekoľvek inde. U nás v ochodoch sa väčšinou stretnete pri podobných produktoch s označením "syr balkánskeho typu", čo samozrejme žiadna feta nie je!

Exarhos 1949 - Elassona - Larissa - Řecko

Spoločnosť E. & K. EXARHOS Co. pôsobí vo výrobe mliečnych výrobkov vo výrobnom závode našej spoločnosti v Elassone, Larissa. Spoločnosť vyrába Feta (CHOP) a Kaseri (CHOP) a ďalšie produkty ako Myzithra, Kefalotyri a Katsikisio, spájajúce tradičný spôsob výroby s modernou hygienou a zabezpečením kvality, podľa národných noriem a gréckej a európskej legislatívy .

Naša spoločnosť má vo svojom areáli moderné a vybavené laboratórium pre chemické a mikrobiologické kontroly, ktoré funguje pod dohľadom manažéra kvality. Spoločnosť vyrába mliečne výrobky (FETA, KASERI, MYZHTHRA) a zavádza systém manažérstva kvality v súlade s normou ELOT EN ISO 9001 IFS a BRC a HACCP vyrábaných produktov.