Podrobný popis

Ktima Dimoula čierne olivy Kalamata s kôstkou 1kg s extra panenským olivovým olejom

Prémiové grécke olivy Kalamata (Kalamon) sú celosvetovo známe svojím jedinečným arom a, plnou ovocnou chuťou a mandľovým tvarom s tmavočiernou až čierno-fialovou farbou.

Prémiové olivy Kalamata z oblasti Stylída – Ktima Dimoulas

Tmavé, šťavnaté a bohaté na chuť – presne také sú olivy Kalamata od rodinnej firmy Ktima Dimoulas zo stredného Grécka.

Olivy sú naložené v bohatom náleve z kvalitného extra panenského olivového oleja, ktorý podčiarkuje ich prirodzene plnú chuť – chuť, ktorá vás prenesie do srdca Grécka.

Ideálne ako delikatesa k vínu, do šalátu alebo len tak „na chuť“.

Ručný zber v Stylíde, oblasť Fthiotis
Tradičné spracovanie
V náleve z extra panenského olivového oleja priamo z rodinného olivového hája

Zloženie: čierne olivy s kôstkou Kalamata (Kalamon), nálev: voda, soľ, extra panenský olivový olej, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, kyselina citrónová.

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Po otvorení spotrebujte do 30 dní.

Výrobca

Ktima Dimoula, Stylida, Grécko.

Pokiaľ olivy chcete skladovať v chladničke dlhšiu dobu (a nálev už nevyzerá ako na začiatku - začínajú sa v náleve objavovať biele čiastočky), doplňte do nálevu slnečnicový alebo olivový olej (stačí 1 veľký panák - cca 0,05 l). Pokiaľ vyzerá nálev horšie, môžete si urobiť úplne nový nálev - jednoduchý postup nájdete nižšie v texte. Novým nálevom môžete znížiť alebo naopak zvýšiť aj slanosť olív.

Konzumácia a uskladnenie olív Kalamata

Skladujte v tme a chlade. Olej v olivách začína tuhnúť asi v cca 10 stupňoch a nevadí olivám teplota do 0 stupňov. Ak olivy neotvoríte, tak v stave v akom ich dodávame vydrží aj rok bez problému v každom tmavom špajze. Pokiaľ ich otvoríte a necháte ich na kuchynskej linke, tak máme skúsenosť že do 6tich týždňov nevznikne ani biely povlak. Nesmú sa však olivy vyťahovať z nádobky rukou alebo olíznutou lyžicou. Pokiaľ sa začne ešte v priebehu neskonzumovaných olív objavovať biely povlak, odstránite ho lyžicou a nič sa nedeje. Olivy možno aj vyliať prepláchnuť, ale stratia svoju slanosť.

Nový nálev

Každý si môže urobiť svoj nový nálev. Prevarí sa 1liter vody a nechá vychladnúť. Následne sa v ňom rozpustí 70g soli a 20g octu a po vrátení olív do nálevu zalejete 0,05 l extra panenským olivovým olejom (alebo slnečnicovým). To je všetko.

Ktima Dimoula – rodinné olivy zo Stylídy od roku 1927

Čím je Ktima Dimoula iná

• Rešpekt k surovine: olivy prirodzene dozrievajú v náleve až 9 mesiacov, vďaka čomu si udržia plnú, šťavnatú chuť bez zbytočných zásahov.

• Poctivé balenia pre kuchyňu aj gastro: od 300 g a 600 g až po 1 kg, 2 kg a väčšie vedrá – ideálne na každodenné varenie aj spoločné stolovanie.

• Miestny príbeh, grécka autenticita: Stylída leží pri Maliackom zálive – oblasť, ktorá je s olivami spätá po generácie; profil značky otvorene ukazuje rodinné zázemie a každodennú prácu na „ktime“.