Nikolos čierne olivy Kalamata s kôstkou 12kg - plech

Podrobný popis

Nikolos čierne olivy Kalamata s kôstkou 12kg - plech

Čierne olivy Kalamata (Kalamón) sú celosvetovo známe pre svoju jedinečnú arómu, plnú, ovocnú chuť a mandľový tvar s tmavo čiernou alebo čiernofialovou farbou tvrdého ovocného tela.Sú pripravené sprevádzať každé vaše jedlo a pridať majestátne dotyk stredomorskej chuti. Vráťme sa na chvíľu do Grécka pri každom našom jedle!

Zloženie: čierne olivy s kôstkou Kalamata (Kalamón), voda, soľ, ocot, olivový olej 0-1%, kyselina mliečna (E270), benzoan sodný (E211).

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.Po otvorení spotrebujte do 30 dní.

Výrobca

NIKOLOPOULOS ESTATE, Καρυδιά, Θέση, Kalamata 241 00, Grécko

Pokiaľ olivy chcete skladovať v chlade po dlhšiu dobu (a nálev už nevyzerá ako na začiatku - začínajú sa v náleve objavovať biele čiastočky), doplňte do nálevu slnečnicový alebo olivový olej. Pokiaľ vyzerá nálev horšie, môžete si urobiť úplne nový nálev - jednoduchý postup nájdete nižšie v texte. Novým nálevom môžete znížiť alebo naopak zvýšiť aj slanosť olív.

Konzumácia a uskladnenie olív Kalamata

Skladujte v tme a chlade. Olej v olivách začína tuhnúť asi v cca 10 stupňoch a nevadí olivám teplota do 0 stupňov. Ak olivy neotvoríte, tak v stave v akom ich dodávame vydrží aj rok bez problému v každom tmavom špajze. Pokiaľ ich otvoríte a necháte ich na kuchynskej linke, tak máme skúsenosť že do 6tich týždňov nevznikne ani biely povlak.Nesmú sa však olivy vyťahovať z nádobky rukou alebo olíznutou lyžicou. Pokiaľ sa začne ešte v priebehu neskonzumovaných olív objavovať biely povlak, odstránite ho lyžicou a nič sa nedeje. Olivy sa dajú aj vyliať prepláchnuť, ale stratia svoju slanosť.

Nový nálev

Každý si môže urobiť svoj nový nálev. Prevarí sa X litrov vody (podľa množstva vyliateho obsahu) a nechá vychladnúť. Následne sa v ňom rozpustí min. 70g soli a 20g octu a po vrátení olív do nálevu zalejete extra panenským olivovým olejom (alebo slnečnicovým). To je všetko.

Nachádzame sa v Diodia – 30 kilometrov západne od Kalamaty, v prefektúre Messinia v južnom Grécku. Veľmi vhodné podnebie, ideálna nadmorská výška 400 metrov nad morom a vápenitá pôda sú tu obzvlášť priaznivé na pestovanie olív.

Používame iba organické hnojivá a žiadne pesticídy.

Olivové plody zberáme od decembra do januára ručne, tak ako sa to robí po tisíce rokov.

Nikolopoulos Estate

Panos Nikolopoulos je zakladateľom našej značky a je to on, kto od roku 1960 zasadil väčšinu olivovníkov vlastnými rukami, starostlivo ich pestoval a pestoval s láskou. Možno je to hlavné tajomstvo kvality nášho olivového oleja.

Naša moderná lisovňa sa nachádza v Karydia, hneď vedľa mesta Kalamata.

Vášeň, láska a oddanosť sú naše zásady, ktoré zaisťujú, že vyrábame iba vysoko kvalitný extra panenský olivový olej, ktorý kombinuje tradičné a moderné výrobné postupy.