Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Reserve Old 2021 13,5% 750ml

Detailní popis produktu

Alpha Estate červené suché víno XINOMAVRO Reserve Old 2021 13,5% 750ml

Oblast: Agios Panteleimonas, Západní Makedonie (Řecko), oblast Florina, mezi jezery Vegoritia a Amideou, vinice: Amyndeon plateau, 40°40'45.88"N, 21°41'35.93"E, v nadmořské výšce 647 m

Odrůda: 100% Xinomavro (perla původních červených řeckých vín)

Výrobce

ALPHA ESTATE, 2ο χλμ, Ag. Panteleimon 532 00, Řecko

Způsob vinifikace a zrání:
Odstopkování, lehké drcení, namáčení za studena - kontakt se slupkou, alkoholové kvašení domorodou flórou izolovanou ze specifického bloku, při postupně se zvyšujících teplotách, udržování vína „sur lies“ po dobu 24 měsíců za pravidelného míchání. 24 měsíců v nových Allie - Jupilles francouzských dubových sudech, střední zrno, bíle pražené a 12 měsíců v láhvi před vydáním. Žádná úprava nebo filtrace před plněním do lahví.

Chuťové vlastnosti:
Světlá tmavě rubínová barva. Komplexní vůně s typickým buketem sušených rajčat, kouřového černého ovoce, jahod, tmavých třešní, lékořice a koření. Plné tělo s bohatou ovocnou hloubkou, ostružinami, švestkami, bylinnými tóny a dubem na hřbetě. Pevné, sametové třísloviny a dlouhá dochuť s přetrvávajícími aromaty.

Harmonie:
Perfektní sladění se šťavnatým červeným grilovaným masem, pečeným jehněčím masem, pikantními klobásami, červenou pečenou paprikou na olivovém oleji, dušeným králíkem, lehkými pikantními celotělovými sýry.

Alkohol prodáváme pouze osobám starším 18 let. Při převzetí zboží od spedice či osobním odběru bude ověřen váš věk.

Alpha Estate 1997 - Severozápadní Makedonie (Řecko), oblast Florina

Lidský faktor je nepostradatelný pro vyjádření všech prvků, které při výrobě našich vín elegantně nabízí jedinečný ekosystém soukromé vinice o rozloze 220 ha. Hlavním rysem naší práce je „duše“ lidí, kteří každý den přispívají k tomuto snu, s ohledem na přírodu, v kombinaci s vysoce kvalitními a hluboce ekologickými pěstitelskými postupy udržitelného vinohradnictví a vinařství, založených na nejnovějších mezinárodní standardy. Profesionální know-how, zkušenosti a úsilí týmu ve všech fázích výroby a propagace jsou nezbytnými podmínkami pro žádoucí výsledek: vína zapečetěná pod značkou Alpha Estate.

Alpha Estate se nachází v srdci soukromě vlastněných vinic vinařské exploatace.

To znamená, že doprava hroznů z vinice do vinařství při sklizni probíhá v co nejkratším čase. Těsná blízkost v kombinaci s přepravou ve speciálních chladničkách a sklizeň v nejchladnějších hodinách dne podtrhuje maximální respekt a ochranu organoleptických vlastností hroznů.

Vinařství je navrženo tak, aby co nejlépe využívalo gravitaci v průběhu celého procesu výroby vína s minimálním možným zatížením suroviny. Všechny konstrukční materiály jsou vysoce neaktivní a neutrální, aby zajistily zcela neutrální atmosférické podmínky uvnitř vinařství a chránily kvalitu hroznů, moštu a vína.