Řecké olivy
Řecké olivy se dělí na černé olivy Kalamata (odrůda Kalamon) a zelené olivy (odrůda Chalkidiki). Olivy s peckou se výborně hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Ozdobí sýrové prkénko či jakékoli jídlo. Věděli jste, že olivy s peckou se vyznačují mnohem lepší chutí?
Vybíráme pouze z nejlepších řeckých producentů a malých rodinných farmářů – a to se na chuti skutečně pozná. Nabízíme nejširší výběr řeckých oliv v ČR: od klasických Kalamata přes velké zelené Chalkidiki, unikátní sušené olivy Throumpes z ostrova Thassos s chráněným označením původu (PDO) až po BIO olivy s vysokým obsahem polyfenolů.
...většina černých oliv v obchodech jsou ve skutečnosti zelené olivy obarvené chemií. Přečtěte si, jak to funguje – a jak poznat ty pravé.
#ShowMore#
Víte, jakou barvu mají opravdu zralé černé olivy?
Většina černých oliv v supermarketech ve skutečnosti nikdy na stromě nezčernala. Jsou to původně zelené, nezralé plody, sklizené lacino a rychle, které výrobci louhuji v hydroxidu sodném a následně oxidují, aby ztmavly. Aby byla černá barva hezky sytá a stálá, přidávají do nálevu glukonát železnatý (E579) nebo mléčnan železnatý (E585). Co přírodě trvá 2–3 měsíce pomalého zrání na slunci, zvládne průmysl za 2–3 dny. Výsledek? Dokonale černé, hladké olivy bez pecky, všechny stejně velké – a bez výrazné chuti. Pravá zralá oliva je nepravidelná, tmavě fialová až hnědočerná a chutí vás překvapí. Naše olivy Kalamata dozrávají přirozeně na řeckém slunci na Peloponésu – poznáte je podle charakteristického mandlového tvaru, tmavě fialové barvy a bohaté ovocné chuti. Žádná chemie, žádné éčka navíc. Jen olivy tak, jak je Řekové jedí tisíce let.
Tip: Podívejte se na složení oliv v obchodě – pokud vidíte E579 nebo E585, víte, co kupujete.
Ano, chuť je právě u pecky největší. Olivy bez pecky jsou tak často značně dochucovány svým okolním prostředím – doslova mění svou chuť! Někteří výrobci olivy nižší kvality přebíjejí vhodně zvolenou náplní, třeba lososem. A to pak s kvalitní olivou nemá mnoho společného. Skvělá je i přírodní olivová pasta.
Které řecké olivy vybrat?
Olivy Kalamata jsou nejslavnější řecké olivy s chráněným označením původu (PDO). Mají charakteristický mandlový tvar, tmavě fialovou barvu a bohatou, lehce ovocnou chuť. Konzervují se v olivovém oleji nebo vinném octě a jsou nepostradatelné v řeckém salátu choriatiki.
Zelené olivy Chalkidiki pocházejí ze severního Řecka. Jsou velké, pevné a křupavé s jemnou, lehce nahořklou chutí. Často se plní mandlemi, česnekem nebo paprikou. Jsou ideální jako aperitiv nebo meze k vínu.
Sušené olivy Throumpes jsou unikátní specialita z ostrova Thassos. Nechávají se přirozeně dozrát přímo na stromě, sklízejí se scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli – bez nálevu, bez konzervantů. Mají intenzivní, koncentrovanou chuť a chráněné označení původu (PDO).
Olivová pasta vzniká rozemletím oliv Kalamata nebo zelených oliv s olivovým olejem, kapary a bylinkami. Skvělá na toast, bagetu nebo jako součást předkrmu.
Vybíráme pouze z nejlepších řeckých producentů a malých rodinných farmářů – a to se na chuti skutečně pozná. Část oliv dovážíme přímo, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Nabízíme nejširší výběr řeckých oliv v ČR: od klasických Kalamata přes velké zelené Chalkidiki, unikátní sušené olivy Throumpes z ostrova Thassos s chráněným označením původu (PDO) až po BIO olivy s vysokým obsahem polyfenolů.
Časté otázky o řeckých olivách
Kalamata jsou černé olivy z Peloponésu – tmavé, oválné, s bohatou a ovocnou chutí, ideální do salátů a jako meze. Chalkidiki jsou velké zelené olivy ze severního Řecka – pevné, křupavé, jemnější chuti, oblíbené plněné a jako aperitiv. Obě odrůdy mají chráněné označení původu a jsou světoznámými řeckými delikatesami.
Ano. Olivy s peckou si zachovávají přirozenou strukturu a chuť – pecka zabraňuje oxidaci dužiny. Olivy bez pecky jsou mechanicky vypeckované, čímž dojde k narušení plodu, a snáze vstřebávají okolní nálev nebo náplň, která může jejich původní chuť překrýt. Pro nejlepší chuťový zážitek volte olivy s peckou.
Throumpes jsou jediné olivy, které dozrávají přímo na stromě – sklízejí se přirozeně scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli, bez nálevu a bez konzervantů. Mají chráněné označení původu (PDO) z ostrova Thassos, intenzivní slanou chuť a jsou naprostou řeckou delikatesou.
Kvalitní řecké olivy poznáte podle:
• Pevné, nepřemáčené dužiny – olivy se nesmí rozpadat
• Přirozené barvy bez umělých barviv
• Označení původu – PDO nebo PGI garantuje řecký původ
• Ručního sběru – klíčový pro zachování kvality plodů
• Průhledného nálevu bez kalnosti (u oliv v oleji nebo octě)
• Řecký salát choriatiki – s fetou a olivami Kalamata
• Sýrové prkénko a meze – jako předkrm k vínu
• Těstoviny a pizza – středomořská chuť
• Grilované maso a ryby – jako příloha nebo garnish
• Samotné jako svačina – Chalkidiki nebo Throumpes
Otevřené olivy v nálevu skladujte v lednici zakryté nálevem – vydrží 2–4 týdny. Sušené olivy Throumpes uchovávejte na chladném a suchém místě, vydrží několik měsíců. Olivová pasta by měla být po otevření v lednici a spotřebována do 2 týdnů. Nikdy nenechávejte olivy schnout na vzduchu.
Ano, řecké olivy patří mezi nejzdravější potraviny středomořské diety. Obsahují zdravé mononenasycené tuky, vitamín E, železo a silné antioxidanty – zejména polyfenoly a oleuropein. Pravidelná konzumace oliv je spojena se zdravím srdce a protizánětlivými účinky.
Supermarkety nabízejí převážně průmyslově zpracované olivy bez původu, příběhu – a často i bez chuti. U nás si vybíráte z nejširšího výběru řeckých oliv v ČR: Kalamata, Chalkidiki, Throumpes, BIO olivy i olivová pasta. Část dovážíme přímo od malých řeckých farmářů, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Každý produkt má svůj příběh a my za jeho kvalitu ručíme.
Žádný stres – vyrobit nový nálev je snadné. Převařte vodu, rozpusťte v ní sůl (přibližně 70 g na 1000 ml vody) a nechte úplně vychladnout. Studeným nálevem pak olivy zalijte a navrch přidejte vrstvu oleje – stačí běžný slunečnicový, který vytvoří ochrannou vrstvu proti vzduchu. Olivy musí být celé ponořené. Nový nálev chuť oliv výrazně nezmění, ale prodlouží jejich trvanlivost v lednici o další 2–3 týdny. Chcete chuť povýšit? Do nálevu přidejte stroužek česneku, snítku rozmarýnu nebo plátek citrónu – olivy se krásně rozleží.
Kalamata jsou černé olivy z Peloponésu – tmavé, oválné, s bohatou a ovocnou chutí, ideální do salátů a jako meze. Chalkidiki jsou velké zelené olivy ze severního Řecka – pevné, křupavé, jemnější chuti, oblíbené plněné a jako aperitiv. Obě odrůdy mají chráněné označení původu a jsou světoznámými řeckými delikatesami.
Ano. Olivy s peckou si zachovávají přirozenou strukturu a chuť – pecka zabraňuje oxidaci dužiny. Olivy bez pecky jsou mechanicky vypeckované, čímž dojde k narušení plodu, a snáze vstřebávají okolní nálev nebo náplň, která může jejich původní chuť překrýt. Pro nejlepší chuťový zážitek volte olivy s peckou.
Throumpes jsou jediné olivy, které dozrávají přímo na stromě – sklízejí se přirozeně scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli, bez nálevu a bez konzervantů. Mají chráněné označení původu (PDO) z ostrova Thassos, intenzivní slanou chuť a jsou naprostou řeckou delikatesou.
Kvalitní řecké olivy poznáte podle:
• Pevné, nepřemáčené dužiny – olivy se nesmí rozpadat
• Přirozené barvy bez umělých barviv
• Označení původu – PDO nebo PGI garantuje řecký původ
• Ručního sběru – klíčový pro zachování kvality plodů
• Průhledného nálevu bez kalnosti (u oliv v oleji nebo octě)
• Řecký salát choriatiki – s fetou a olivami Kalamata
• Sýrové prkénko a meze – jako předkrm k vínu
• Těstoviny a pizza – středomořská chuť
• Grilované maso a ryby – jako příloha nebo garnish
• Samotné jako svačina – Chalkidiki nebo Throumpes
Otevřené olivy v nálevu skladujte v lednici zakryté nálevem – vydrží 2–4 týdny. Sušené olivy Throumpes uchovávejte na chladném a suchém místě, vydrží několik měsíců. Olivová pasta by měla být po otevření v lednici a spotřebována do 2 týdnů. Nikdy nenechávejte olivy schnout na vzduchu.
Ano, řecké olivy patří mezi nejzdravější potraviny středomořské diety. Obsahují zdravé mononenasycené tuky, vitamín E, železo a silné antioxidanty – zejména polyfenoly a oleuropein. Pravidelná konzumace oliv je spojena se zdravím srdce a protizánětlivými účinky.
Supermarkety nabízejí převážně průmyslově zpracované olivy bez původu, příběhu – a často i bez chuti. U nás si vybíráte z nejširšího výběru řeckých oliv v ČR: Kalamata, Chalkidiki, Throumpes, BIO olivy i olivová pasta. Část dovážíme přímo od malých řeckých farmářů, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Každý produkt má svůj příběh a my za jeho kvalitu ručíme.
Žádný stres – vyrobit nový nálev je snadné. Převařte vodu, rozpusťte v ní sůl (přibližně 70 g na 1000 ml vody) a nechte úplně vychladnout. Studeným nálevem pak olivy zalijte a navrch přidejte vrstvu oleje – stačí běžný slunečnicový, který vytvoří ochrannou vrstvu proti vzduchu. Olivy musí být celé ponořené. Nový nálev chuť oliv výrazně nezmění, ale prodlouží jejich trvanlivost v lednici o další 2–3 týdny. Chcete chuť povýšit? Do nálevu přidejte stroužek česneku, snítku rozmarýnu nebo plátek citrónu – olivy se krásně rozleží.
Řazení produktů
Výpis produktů
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Super kvalita a chuť bez éček! Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko....
Řecké černé organické polyfenolické olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Prémiová kvalita, nutriční hodnota s vysokým obsahem fenolů a chuť...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo 161/180 Výrazná chuť! Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 600g
Vypeckované černé olivy Kalamata (Kalamon), vypeckování se provádí mechanickou cestou. Oblast: Olivy pochází z poloostrova Peloponés z oblasti Kalamata, Balení: sáček 1kg...
Gaitatzi černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou vakuum, Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 250g
Zelené olivy Nikolos bez peckou (Pitted) ve slaném nálevu. Velikost: Mamouth (101/110) Lokalita: Řecko. Čistá hmotnost: 900 g Běžně nám vydrží 1kg...
Gaitatzi řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou vakuum, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 250g Tradice olivovníku Thromba je hluboce...
Objevte plnou chuť řeckých oliv v jemné olivové pastě CORINTO Kalamata (Kalamon). Tato lahodná pomazánka vzniká z jednoduchého spojení oliv Kalamon a soli a nabízí výraznou,...
Gaitatzi řecké zelené olivy (Chalkidiki) s peckou ve slaném nálevu, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost oliv: 1kg Zelené olivy, sbírané jedna po druhé, jsou nedílnou součástí...
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (slunečnicový olej, sůl, oregano, bez chemických přísad). Jedinečné olivy s chráněným...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) bez peckou (Pitted) ve slaném nálevu. Velikost: Jumbo (181/200) Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 1kg Běžně...
Zelené olivy bez pecky plněné česnekem s oreganem a chilli vakuum. Jemně pikantní, vhodné pro milovníky zelených oliv a netradičních chutí. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle...
Vypeckované zelené a černé olivy Kalamata, marinované ve směsi koření (pálivá paprika, oregano, máta). Balení: vakuový sáček 150g
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Gaitatzi řecké zelené olivy (Chalkidiki) s peckou vakuum, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 250g
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky plněné mandlí vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (balení neobsahuje nálev - pouze sušené olivy). Jedinečné olivy s chráněným označením...
Elegantní dárková kazeta CORINTO v tmavě modré a zlaté, která v sobě ukrývá tři poklady z korintské půdy — všechny v BIO kvalitě. Uvnitř najdete extra panenský olivový olej z...
Vypeckované zelené olivy značky Laios. Výborně se hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Obsah balení: 125g
Kvalitní řecké zelené olivy s oloupanou mandlí. Varianta k řeckému vínu, sýrům a k mlsání pro všechny, kteří rádi ochutnávají a kombinují více chutí zároveň. Olivy plněné...
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky plněné česnekem vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (balení neobsahuje nálev - pouze sušené olivy) Jedinečné olivy s chráněným označením původu...
Gaitatzi řecké zelené olivy s peckou vakuum, ochucené směsí oregana, cibule, petržele, tymiánu a sušených rajčat — inspirováno tradičním řeckým salátem. Oblast: Dato, Kavala,...
Olymp řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou vakuum v extra panenském olivovém oleji, Tradice olivovníku Thromba je hluboce zakořeněna v půdě...
Výborný MIX černé Kalamata a zelené olivy bez pecky z Řecka v balení pro rychlou a zdravou svačinku. Speciální balení bez nálevu uchovává olivy ve vysoké kvalitě a čerstvé až 7...
Objevte netradiční způsob, jak si vychutnat řecké olivy. Tyto sušené olivové kroužky z odrůdy BIO Kalamon (Kalamata) přinášejí intenzivní chuť Středomoří v praktické a moderní...
Výborné černé Kalamata olivy bez pecky z Řecka v balení pro rychlou a zdravou svačinku. Speciální balení bez nálevu uchovává olivy ve vysoké kvalitě a čerstvé až 7 dní po...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 3kg Běžně nám...
Gaitatzi řecké zelené olivy s peckou vakuum, ochucené směsí oregana, papriky a chilli. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Vypeckované zelené olivy ručně plněné mandlemi. Vhodná delikatesa k řeckým vínům a jídlům. Oblast: Chalkidiki, severní Řecko. Balení: vakuový sáček 150g
Černé olivy s peckou Kalamata (Kalamon) s peckou, ideální do řeckého salátu choriatiki s fetou. Velmi chutné olivy vysoké kvality. Obsah balení: 125g
Laios zelené olivy plněné zelenou nakládanou makedonskou papričkou – originální řecký produkt s lehce pikantní chutí. Vakuově balené, ideální jako součást meze nebo...
Vypeckované zelené olivy, Oblast: Chalkidiki, severní Řecko, Balení: vakuový sáček 140g Velikost: Giants 141 – 160ks/kg
Ochutnejte dvě tradiční podoby řeckých oliv v jednom praktickém balení. Golden Olive History MIX spojuje zelené olivy s tmavými olivami Kalamon, které jsou naložené v olivovém...
Ochutnejte tradiční řecké zelené olivy v příjemně pikantní variantě. Golden Olive History GREEN OLIVES WITH CHILLI spojují celé zelené olivy s výrazným chilli a olivovým olejem,...
Olivová pasta z tmavých oliv odrůdy Kalamata. 180g Složení: olivy Kalamata (95,12%), vinný ocet, česnek, hroznový mošt, kapary, oregano, mořská sůl
Dopřejte si autentickou chuť řeckých oliv Kalamata (Kalamon) od CORINTO. Tyto pečlivě vybrané stolní olivy dozrávají přirozeně přímo na stromě, díky čemuž si zachovávají svou...
Jemně pikantní, vhodné pro milovníky zelených oliv a netradičních chutí. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle doplní bagetu s olivovým olejem. Věděli jste, že olivy s peckou se...
Gaitatzi olivová pasta z černých oliv odrůdy Kalamata. Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 135g
Olymp zelené olivy marinované s citrónem a bylinkami s peckou vakuum, Čistá hmotnost: 250g
Lehce pikantní olivová pasta Evoilino z 96 % řeckých oliv s česnekem, oregánem a chilli. Ideální jen tak samotná na rozpečené bagetce, ale skvělá i do těstovin s olivovým olejem...
Olymp zelené olivy marinované s chilli paprikou a česnekem s peckou vakuum, Čistá hmotnost: 250g
Ochutnejte tradiční řecké zelené olivy v jejich čisté a přirozené podobě. Golden Olive History GREEN OLIVES spojují celé zelené olivy s olivovým olejem, který zvýrazňuje jejich...
Lelia olivová pasta z černých oliv odrůdy Kalamata. Řecká specialita podávaná jako předkrm s toastem, ke grilovanému masu. Čistá hmotnost: 200g
Dopřejte si autentickou chuť řeckých oliv Kalamata (Kalamon) od CORINTO. Tyto pečlivě vybrané stolní olivy dozrávají přirozeně přímo na stromě, díky čemuž si zachovávají svou...
Ochutnejte tradiční řecké zelené olivy doplněné výraznou chutí česneku. Golden Olive History GREEN OLIVES WITH GARLIC spojují celé zelené olivy s česnekem a olivovým olejem,...
Výborně se hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Věděli jste, že olivy s peckou se vyznačují vyšší kvalitou?
Ochutnejte tradiční řecké zelené olivy obohacené o vůni středomořského oregana. Golden Olive History GREEN OLIVES spojují celé zelené olivy s aromatickým oreganem a olivovým...
Řecké olivy Kalamata (Kalamon) bez pecky ve skle. Nálev bez konzervantů – jen voda, ocet, mořská sůl a extra panenský olivový olej. Plná ovocná chuť, rovnou do salátu i na...
Gaitatzi olivová pasta ze zelených oliv odrůdy Chalkidiki. Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 135g
