Řecké olivy
Řecké olivy se dělí na černé olivy Kalamata (odrůda Kalamon) a zelené olivy (odrůda Chalkidiki). Olivy s peckou se výborně hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Ozdobí sýrové prkénko či jakékoli jídlo. Věděli jste, že olivy s peckou se vyznačují mnohem lepší chutí?
Vybíráme pouze z nejlepších řeckých producentů a malých rodinných farmářů – a to se na chuti skutečně pozná. Nabízíme nejširší výběr řeckých oliv v ČR: od klasických Kalamata přes velké zelené Chalkidiki, unikátní sušené olivy Throumpes z ostrova Thassos s chráněným označením původu (PDO) až po BIO olivy s vysokým obsahem polyfenolů.
...většina černých oliv v obchodech jsou ve skutečnosti zelené olivy obarvené chemií. Přečtěte si, jak to funguje – a jak poznat ty pravé.
#ShowMore#
Víte, jakou barvu mají opravdu zralé černé olivy?
Většina černých oliv v supermarketech ve skutečnosti nikdy na stromě nezčernala. Jsou to původně zelené, nezralé plody, sklizené lacino a rychle, které výrobci louhuji v hydroxidu sodném a následně oxidují, aby ztmavly. Aby byla černá barva hezky sytá a stálá, přidávají do nálevu glukonát železnatý (E579) nebo mléčnan železnatý (E585). Co přírodě trvá 2–3 měsíce pomalého zrání na slunci, zvládne průmysl za 2–3 dny. Výsledek? Dokonale černé, hladké olivy bez pecky, všechny stejně velké – a bez výrazné chuti. Pravá zralá oliva je nepravidelná, tmavě fialová až hnědočerná a chutí vás překvapí. Naše olivy Kalamata dozrávají přirozeně na řeckém slunci na Peloponésu – poznáte je podle charakteristického mandlového tvaru, tmavě fialové barvy a bohaté ovocné chuti. Žádná chemie, žádné éčka navíc. Jen olivy tak, jak je Řekové jedí tisíce let.
Tip: Podívejte se na složení oliv v obchodě – pokud vidíte E579 nebo E585, víte, co kupujete.
Ano, chuť je právě u pecky největší. Olivy bez pecky jsou tak často značně dochucovány svým okolním prostředím – doslova mění svou chuť! Někteří výrobci olivy nižší kvality přebíjejí vhodně zvolenou náplní, třeba lososem. A to pak s kvalitní olivou nemá mnoho společného. Skvělá je i přírodní olivová pasta.
Které řecké olivy vybrat?
Olivy Kalamata jsou nejslavnější řecké olivy s chráněným označením původu (PDO). Mají charakteristický mandlový tvar, tmavě fialovou barvu a bohatou, lehce ovocnou chuť. Konzervují se v olivovém oleji nebo vinném octě a jsou nepostradatelné v řeckém salátu choriatiki.
Zelené olivy Chalkidiki pocházejí ze severního Řecka. Jsou velké, pevné a křupavé s jemnou, lehce nahořklou chutí. Často se plní mandlemi, česnekem nebo paprikou. Jsou ideální jako aperitiv nebo meze k vínu.
Sušené olivy Throumpes jsou unikátní specialita z ostrova Thassos. Nechávají se přirozeně dozrát přímo na stromě, sklízejí se scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli – bez nálevu, bez konzervantů. Mají intenzivní, koncentrovanou chuť a chráněné označení původu (PDO).
Olivová pasta vzniká rozemletím oliv Kalamata nebo zelených oliv s olivovým olejem, kapary a bylinkami. Skvělá na toast, bagetu nebo jako součást předkrmu.
Vybíráme pouze z nejlepších řeckých producentů a malých rodinných farmářů – a to se na chuti skutečně pozná. Část oliv dovážíme přímo, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Nabízíme nejširší výběr řeckých oliv v ČR: od klasických Kalamata přes velké zelené Chalkidiki, unikátní sušené olivy Throumpes z ostrova Thassos s chráněným označením původu (PDO) až po BIO olivy s vysokým obsahem polyfenolů.
Časté otázky o řeckých olivách
Kalamata jsou černé olivy z Peloponésu – tmavé, oválné, s bohatou a ovocnou chutí, ideální do salátů a jako meze. Chalkidiki jsou velké zelené olivy ze severního Řecka – pevné, křupavé, jemnější chuti, oblíbené plněné a jako aperitiv. Obě odrůdy mají chráněné označení původu a jsou světoznámými řeckými delikatesami.
Ano. Olivy s peckou si zachovávají přirozenou strukturu a chuť – pecka zabraňuje oxidaci dužiny. Olivy bez pecky jsou mechanicky vypeckované, čímž dojde k narušení plodu, a snáze vstřebávají okolní nálev nebo náplň, která může jejich původní chuť překrýt. Pro nejlepší chuťový zážitek volte olivy s peckou.
Throumpes jsou jediné olivy, které dozrávají přímo na stromě – sklízejí se přirozeně scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli, bez nálevu a bez konzervantů. Mají chráněné označení původu (PDO) z ostrova Thassos, intenzivní slanou chuť a jsou naprostou řeckou delikatesou.
Kvalitní řecké olivy poznáte podle:
• Pevné, nepřemáčené dužiny – olivy se nesmí rozpadat
• Přirozené barvy bez umělých barviv
• Označení původu – PDO nebo PGI garantuje řecký původ
• Ručního sběru – klíčový pro zachování kvality plodů
• Průhledného nálevu bez kalnosti (u oliv v oleji nebo octě)
• Řecký salát choriatiki – s fetou a olivami Kalamata
• Sýrové prkénko a meze – jako předkrm k vínu
• Těstoviny a pizza – středomořská chuť
• Grilované maso a ryby – jako příloha nebo garnish
• Samotné jako svačina – Chalkidiki nebo Throumpes
Otevřené olivy v nálevu skladujte v lednici zakryté nálevem – vydrží 2–4 týdny. Sušené olivy Throumpes uchovávejte na chladném a suchém místě, vydrží několik měsíců. Olivová pasta by měla být po otevření v lednici a spotřebována do 2 týdnů. Nikdy nenechávejte olivy schnout na vzduchu.
Ano, řecké olivy patří mezi nejzdravější potraviny středomořské diety. Obsahují zdravé mononenasycené tuky, vitamín E, železo a silné antioxidanty – zejména polyfenoly a oleuropein. Pravidelná konzumace oliv je spojena se zdravím srdce a protizánětlivými účinky.
Supermarkety nabízejí převážně průmyslově zpracované olivy bez původu, příběhu – a často i bez chuti. U nás si vybíráte z nejširšího výběru řeckých oliv v ČR: Kalamata, Chalkidiki, Throumpes, BIO olivy i olivová pasta. Část dovážíme přímo od malých řeckých farmářů, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Každý produkt má svůj příběh a my za jeho kvalitu ručíme.
Žádný stres – vyrobit nový nálev je snadné. Převařte vodu, rozpusťte v ní sůl (přibližně 70 g na 1000 ml vody) a nechte úplně vychladnout. Studeným nálevem pak olivy zalijte a navrch přidejte vrstvu oleje – stačí běžný slunečnicový, který vytvoří ochrannou vrstvu proti vzduchu. Olivy musí být celé ponořené. Nový nálev chuť oliv výrazně nezmění, ale prodlouží jejich trvanlivost v lednici o další 2–3 týdny. Chcete chuť povýšit? Do nálevu přidejte stroužek česneku, snítku rozmarýnu nebo plátek citrónu – olivy se krásně rozleží.
Kalamata jsou černé olivy z Peloponésu – tmavé, oválné, s bohatou a ovocnou chutí, ideální do salátů a jako meze. Chalkidiki jsou velké zelené olivy ze severního Řecka – pevné, křupavé, jemnější chuti, oblíbené plněné a jako aperitiv. Obě odrůdy mají chráněné označení původu a jsou světoznámými řeckými delikatesami.
Ano. Olivy s peckou si zachovávají přirozenou strukturu a chuť – pecka zabraňuje oxidaci dužiny. Olivy bez pecky jsou mechanicky vypeckované, čímž dojde k narušení plodu, a snáze vstřebávají okolní nálev nebo náplň, která může jejich původní chuť překrýt. Pro nejlepší chuťový zážitek volte olivy s peckou.
Throumpes jsou jediné olivy, které dozrávají přímo na stromě – sklízejí se přirozeně scvrklé a konzervují se pouze v mořské soli, bez nálevu a bez konzervantů. Mají chráněné označení původu (PDO) z ostrova Thassos, intenzivní slanou chuť a jsou naprostou řeckou delikatesou.
Kvalitní řecké olivy poznáte podle:
• Pevné, nepřemáčené dužiny – olivy se nesmí rozpadat
• Přirozené barvy bez umělých barviv
• Označení původu – PDO nebo PGI garantuje řecký původ
• Ručního sběru – klíčový pro zachování kvality plodů
• Průhledného nálevu bez kalnosti (u oliv v oleji nebo octě)
• Řecký salát choriatiki – s fetou a olivami Kalamata
• Sýrové prkénko a meze – jako předkrm k vínu
• Těstoviny a pizza – středomořská chuť
• Grilované maso a ryby – jako příloha nebo garnish
• Samotné jako svačina – Chalkidiki nebo Throumpes
Otevřené olivy v nálevu skladujte v lednici zakryté nálevem – vydrží 2–4 týdny. Sušené olivy Throumpes uchovávejte na chladném a suchém místě, vydrží několik měsíců. Olivová pasta by měla být po otevření v lednici a spotřebována do 2 týdnů. Nikdy nenechávejte olivy schnout na vzduchu.
Ano, řecké olivy patří mezi nejzdravější potraviny středomořské diety. Obsahují zdravé mononenasycené tuky, vitamín E, železo a silné antioxidanty – zejména polyfenoly a oleuropein. Pravidelná konzumace oliv je spojena se zdravím srdce a protizánětlivými účinky.
Supermarkety nabízejí převážně průmyslově zpracované olivy bez původu, příběhu – a často i bez chuti. U nás si vybíráte z nejširšího výběru řeckých oliv v ČR: Kalamata, Chalkidiki, Throumpes, BIO olivy i olivová pasta. Část dovážíme přímo od malých řeckých farmářů, část přes prověřené distributory – vždy ale s důrazem na původ a kvalitu. Každý produkt má svůj příběh a my za jeho kvalitu ručíme.
Žádný stres – vyrobit nový nálev je snadné. Převařte vodu, rozpusťte v ní sůl (přibližně 70 g na 1000 ml vody) a nechte úplně vychladnout. Studeným nálevem pak olivy zalijte a navrch přidejte vrstvu oleje – stačí běžný slunečnicový, který vytvoří ochrannou vrstvu proti vzduchu. Olivy musí být celé ponořené. Nový nálev chuť oliv výrazně nezmění, ale prodlouží jejich trvanlivost v lednici o další 2–3 týdny. Chcete chuť povýšit? Do nálevu přidejte stroužek česneku, snítku rozmarýnu nebo plátek citrónu – olivy se krásně rozleží.
Řazení produktů
Výpis produktů
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Super kvalita a chuť bez éček! Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko....
Gaitatzi černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou vakuum, Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 250g
Zelené olivy Nikolos bez peckou (Pitted) ve slaném nálevu. Velikost: Mamouth (101/110) Lokalita: Řecko. Čistá hmotnost: 1kg Běžně nám vydrží 1kg...
Vypeckované černé olivy Kalamata (Kalamon), vypeckování se provádí mechanickou cestou. Oblast: Olivy pochází z poloostrova Peloponés z oblasti Kalamata, Balení: sáček 1kg...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) bez peckou (Pitted) ve slaném nálevu. Velikost: Jumbo (181/200) Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 1kg Běžně...
Gaitatzi MIX řeckých oliv, černé olivy Kalamata (Kalamon) a zelené olivy (Chalkidiki) s peckou vakuum, Oblast: Řecko. Čistá hmotnost: 250g
Gaitatzi řecké zelené olivy (Chalkidiki) s peckou ve slaném nálevu, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost oliv: 1kg Zelené olivy, sbírané jedna po druhé, jsou nedílnou součástí...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 3kg Běžně nám...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo 161/180 Výrazná chuť! Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 600g
Zelené olivy bez pecky plněné česnekem s oreganem a chilli vakuum. Jemně pikantní, vhodné pro milovníky zelených oliv a netradičních chutí. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle...
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (balení neobsahuje nálev - pouze sušené olivy) Sušené olivy se vyznačují větší slaností....
Vypeckované zelené olivy značky Laios. Výborně se hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Obsah balení: 125g
Gaitatzi řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou vakuum, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 250g Tradice olivovníku Thromba je hluboce...
Kvalitní řecké zelené olivy s oloupanou mandlí. Varianta k řeckému vínu, sýrům a k mlsání pro všechny, kteří rádi ochutnávají a kombinují více chutí zároveň. Olivy plněné...
Řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 1kg Běžně nám...
Gaitatzi černé olivy Kalamata (Kalamon) bez pecky (Pitted), Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 220g
Objevte plnou chuť řeckých oliv v jemné olivové pastě CORINTO Kalamata (Kalamon). Tato lahodná pomazánka vzniká z jednoduchého spojení oliv Kalamon a soli a nabízí výraznou,...
Prémiové řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu s extra panenským olivovým olejem. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Oblast: Kalamata, Stylida – Ktima...
Lelia olivová pasta z černých oliv odrůdy Kalamata. Řecká specialita podávaná jako předkrm s toastem, ke grilovanému masu. Čistá hmotnost: 200g
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky plněné mandlí vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Olymp řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou vakuum v extra panenském olivovém oleji, Tradice olivovníku Thromba je hluboce zakořeněna v půdě...
Černé olivy s peckou Kalamata (Kalamon) s peckou, ideální do řeckého salátu choriatiki s fetou. Velmi chutné olivy vysoké kvality. Obsah balení: 125g
Vypeckované zelené olivy, Oblast: Chalkidiki, severní Řecko, Balení: vakuový sáček 140g Velikost: Giants 141 – 160ks/kg
Výborný mix oliv pro různé typy salátů či samotné k vínu. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle doplní bagetu s olivovým olejem. Obsah balení 125g
Objevte netradiční způsob, jak si vychutnat řecké olivy. Tyto sušené olivové kroužky z odrůdy BIO Kalamon (Kalamata) přinášejí intenzivní chuť Středomoří v praktické a moderní...
Prémiové řecké černé olivy Kalamata (Kalamon) s peckou ve slaném nálevu s extra panenským olivovým olejem. Velikost: Extra Jumbo (161/180) Oblast: Kalamata, Stylida – Ktima...
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Výborné černé Kalamata olivy bez pecky z Řecka v balení pro rychlou a zdravou svačinku. Speciální balení bez nálevu uchovává olivy ve vysoké kvalitě a čerstvé až 7 dní po...
Laios zelené olivy plněné pomerančem nerantzi – jemně citrusová řecká delikatesa s vyváženou chutí. Skvělé ke skleničce vína nebo jako meze. Obsah balení: 125g
Gaitatzi řecké zelené olivy (Chalkidiki) s peckou vakuum, Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 250g
Gaitatzi řecké zelené olivy s peckou vakuum, ochucené směsí oregana, papriky a chilli. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Výborný MIX černé Kalamata a zelené olivy bez pecky z Řecka v balení pro rychlou a zdravou svačinku. Speciální balení bez nálevu uchovává olivy ve vysoké kvalitě a čerstvé až 7...
Gaitatzi řecké zelené olivy s peckou vakuum, ochucené směsí oregana, cibule, petržele, tymiánu a sušených rajčat — inspirováno tradičním řeckým salátem. Oblast: Dato, Kavala,...
Vypeckované zelené olivy ručně plněné mandlemi. Vhodná delikatesa k řeckým vínům a jídlům. Oblast: Chalkidiki, severní Řecko. Balení: vakuový sáček 150g
Lehce pikantní olivová pasta Evoilino z 96 % řeckých oliv s česnekem, oregánem a chilli. Ideální jen tak samotná na rozpečené bagetce, ale skvělá i do těstovin s olivovým olejem...
Dopřejte si autentickou chuť řeckých oliv Kalamata (Kalamon) od CORINTO. Tyto pečlivě vybrané stolní olivy dozrávají přirozeně přímo na stromě, díky čemuž si zachovávají svou...
Gaitatzi olivová pasta z černých oliv odrůdy Kalamata. Oblast: Kalamata, Peloponés, Řecko. Čistá hmotnost: 135g
Gaitatzi řecké zelené olivy bez pecky plněné česnekem vakuum. Oblast: Dato, Kavala, Řecko. Čistá hmotnost: 250 g.
Olivová pasta z tmavých oliv odrůdy Kalamata. 180g Složení: olivy Kalamata (95,12%), vinný ocet, česnek, hroznový mošt, kapary, oregano, mořská sůl
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (balení neobsahuje nálev - pouze sušené olivy) Jedinečné olivy s chráněným označením původu...
Zelené olivy bez pecky plněné česnekem. Jemně pikantní, vhodné pro milovníky zelených oliv a netradičních chutí. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle doplní bagetu s olivovým olejem....
Řecké černé sušené olivy THROUMPES (Throuba) s peckou z ostrova Thassos, slané, (slunečnicový olej, sůl, oregano, bez chemických přísad). Jedinečné olivy s chráněným...
Výborně se hodí do zeleninových salátů, především však do řeckého salátu. Věděli jste, že olivy s peckou se vyznačují vyšší kvalitou?
Olymp zelené olivy marinované s citrónem a bylinkami s peckou vakuum, Čistá hmotnost: 250g
Olymp zelené olivy marinované s chilli paprikou a česnekem s peckou vakuum, Čistá hmotnost: 250g
Gaitatzi olivová pasta ze zelených oliv odrůdy Chalkidiki. Oblast: Severní Řecko. Čistá hmotnost: 135g
Laios zelené olivy plněné zelenou nakládanou makedonskou papričkou – originální řecký produkt s lehce pikantní chutí. Vakuově balené, ideální jako součást meze nebo...
Jemně pikantní, vhodné pro milovníky zelených oliv a netradičních chutí. Ozdobí i sýrové prkénko. Skvěle doplní bagetu s olivovým olejem. Věděli jste, že olivy s peckou se...
Evoilino černé olivy s peckou Kalamata, výborné olivy ve slaném nálevu, zakápnuté olivovým olejem. 100% přírodní produkt, bez konzervantů, obsah: 500g
