Arosis stredné grécke fazule Metria 500 g

Podrobný popis

Arosis stredné grécke fazule Metria 500 g

Stredné biele fazule (grécky φασόλια μέτρια) z horských strukovinových polí pri Kastorii v severozápadnom Grécku. V týchto nadmorských výškach vzniká mikroklíma, ktorá fazuliam svedčí: zrná sú tenkošupkaté, chutné a ľahko sa varia.

Veľkosť „metria" je tá najuniverzálnejšia — menšia než obrie gigantes, väčšia než drobné fazuľky. Po uvarení držia tvar, takže sa hodia do polievok, na fazuľovú fasoladu, do šalátov aj ako príloha.

Vysoký obsah vlákniny (18,7 g na 100 g) a vysoký obsah bielkovín (19,1 g na 100 g), pritom nízky obsah tuku (1,1 g) a prakticky bez soli (0,02 g). Výrobca ich označuje ako vhodné aj pre vegetariánov.

Príprava: Fazule prepláchnite a namočte na 10–12 hodín do dostatku vody tak, aby boli úplne ponorené. Po namáčaní vodu zlejte, zalejte čerstvou a varte do mäkka. Soľ pridajte až na konci varenia.

Tip na prípravu: tradičná grécka fasoláda

Na druhej fotke je fasoláda (φασολάδα) – hustá fazuľová polievka, ktorej sa v Grécku prezýva národné jedlo. Fotografia je ilustračný tip na prípravu, produkt sa predáva ako sušené fazule.

Namočené fazule sa varia do mäkka spolu s mrkvou, stonkovým zelerom a cibuľou, pridajú sa paradajky a na záver poriadna dávka extra panenského olivového oleja – ten robí väčšinu chuti, takže sa naň nešetrí. Dochutí sa soľou, korením a petržlenovou vňaťou.

Podáva sa horúca, s čiernymi olivami, kúskom fety, čerstvým chlebom a pokojne aj plátkami surovej červenej cibule vedľa. V Grécku je to jedlo na chladné mesiace – lacné, sýte a celé rastlinné, takže sa hodí aj do pôstnych dní.

Z balenia 500 g uvaríte fasoládu zhruba pre štyroch až šiestich ľudí. Na druhý deň býva ešte lepšia.

Okrem fasolády sa táto veľkosť fazúľ hodí na prasofásoula (fazule dusené s pórom a paradajkami, špecialita severného Grécka a práve oblasti Kastorie) alebo na studený šalát fasólia piaz s červenou cibuľou, kaparami, citrónom a olivovým olejom.

Zloženie: fazule stredné.

Alergény: Môže obsahovať stopy LEPKU.

Skladovanie: Uchovávajte na čistom a chladnom mieste, chráňte pred vlhkosťou a slnečným žiarením.

Hmotnosť: 500 g

Krajina pôvodu: Grécko

Výrobca:
Arosis – rodina Fotiadis
5. km cesty Kastoria – Nestorio, Kolokynthou, P.O. 66, 521 00 Kastoria, Grécko
Tel.: +30 24670 71792, www.arosis.gr

Φασόλια μέτρια – Άροσις

Arosis - Kastoria - 1956

Veríme v ľudí, ktorí milujú a poznajú našu zem. Budujeme s nimi a s ňou celoživotný vzťah. Naši partneri – producenti spolupracujú s pôdou, aby nám dala tie najlepšie plodiny.

Arosis pochádza zo zaručene špičkovej úrody prísne vybraných gréckych producentov. Na svojich malých rodinných farmách používajú tradičné pestovateľské techniky s minimálnymi mechanickými zásahmi, racionálne využívajú vodu, pestujú pôvodné odrody a zbierajú malosériové produkty vynikajúcej kvality. Pracujú v súlade s prírodou.