Dubový med

Grécky dubový med je výnimočný lesný med z medovice s veľmi tmavou farbou, hustejšou textúrou a hlbokou, zemitou chuťou. Na rozdiel od bežných kvetových medov nevzniká z nektáru kvetov, ale z medovice na kôre a žaludoch duba, ktorú včely zbierajú a ďalej prirodzene spracúvajú. Práve preto má dubový med z Grécka taký osobitý charakter – býva menej prvoplánovo sladký, zato plnší, robustnejší a chuťovo výraznejší.

Grécky dubový med je med s tmavou až „čiernou“ farbou, vysokým obsahom minerálov, mimoriadne silnými antioxidačnými vlastnosťami a pri niektorých variantoch aj ako med s hlbokou zemitou chuťou, bohatou vôňou, prípadne korenistým profilom a farbou teplej gaštanovej čokolády. To je pre kategóriu výborný základ, pretože presne vystihuje, prečo si zákazníci dubový med vyberajú: nie je jemný ani obyčajne sladký, ale tmavý, výrazný a dospelý.

Veľkou prednosťou dubového medu je aj jeho prirodzené zloženie. Medzi hlavné grécke lesné medy patria borovicový, jedľový a dubový med a práve tieto medy majú vysokú nutričnú hodnotu vďaka vyššiemu obsahu stopových prvkov, napríklad draslíka, sodíka, horčíka a železa. Novšie štúdie navyše ukazujú, že „oak honey“ patrí medzi najtmavšie medy a vykazuje veľmi vysoký obsah fenolických látok a silnú antioxidačnú aktivitu, často vyššiu než ľahšie kvetové medy.

Chuťovo je grécky dubový med ideálny pre tých, ktorí hľadajú menej sladký, ale chuťovo hlbší med. Hodí sa nielen na lyžičku, ale aj k syrom, do jogurtu, na tmavé pečivo alebo tam, kde chcete výraznejší medový charakter. Ak hľadáte jeden z najzaujímavejších gréckych lesných medov, práve dubový med z Grécka je skvelá voľba.