Tyroleza ryža basmati 500 g

Podrobný popis

Dlhé, štíhle zrná, ktoré sa pri varení ešte natiahnu – a hlavne zostanú oddelené. Basmati sa nerozvarí na kašu a pri varení prevonia kuchyňu jemnou orieškovou vôňou. Túto ryžu balí Tyroleza – rodinné ryžové mlyny zo severogréckych Sérres, ktoré podľa vlastných obalov robia potraviny „so starostlivosťou a meraki“ od roku 1979.

Čím sa basmati líši

Zrno basmati je nápadne dlhé a tenké a počas varenia sa predĺži viac do dĺžky než do šírky. Má málo lepkavého škrobu, takže sa zrnká od seba oddelia a ryža zostáva sypká. Preto je basmati voľba všade tam, kde má ryža zostať prílohou – nie kašou.

Ako ju uvariť

Náš osvedčený postup:

• Prepláchnite dvakrát až trikrát studenou vodou, kým neodteká čistá – odplavíte prebytočný škrob.
• Na jeden diel ryže dajte pôldruha diela vody a štipku soli.
• Priveďte do varu, stiahnite na minimum, prikryte a nechajte 10–12 minút.
• Odstavte a nechajte ešte 5–10 minút odpočívať pod pokrievkou. Až potom premiešajte vidličkou.

Lyžica olivového oleja alebo masla na záver zrnká pekne oddelí.

Na čo sa hodí

Ku gréckym grilovaným mäsám – k souvlaki aj gyrosu namiesto hranolčekov. Dobre funguje v pilafe s paradajkami a cibuľou, pod dusenú zeleninu, k rybe na grile alebo ako sypká príloha k jogurtovým omáčkam. Studená sa hodí do šalátov, pretože sa nezlepí.

Nutričné hodnoty

Kompletná tabuľka je v parametroch pod popisom.

Na obale je uvedený sodík 0,03 g; hodnota soli je prepočtom (sodík × 2,5). Energia je na obale uvedená v kcal, kJ je prepočet.

Balenie a skladovanie

Vrecko 500 g. Skladujte v chlade a suchu, podľa pokynu na obale „Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος“. Balené v Grécku.

Tyroleza – Nea Tyroloi, Serres

ΤΥΡΟΛΕΖΑ ΑΒΕΕ – rodinná firma Χ. Ζαγκότση – Α. Κιουρτίδης Α.Β.Ε.Ε. – vznikla v roku 1979 v Nea Tyroloi pri Serres na severe Grécka. Dodnes jej tam patrí vlastný závod s plochou 12 000 m².

Miesto nie je náhoda. Nea Tyroloi leží v úrodnej nížine rieky Strymonas a má dlhú tradíciu pestovania ryže – je to jedna z mála oblastí Európy, kde ryža naozaj rastie na poliach. Miestni ju považujú za najchutnejšiu práve pre pôdu v riečnej nive.

Firma stráži všetky fázy výroby, od poľa až po vrecko, a drží certifikáciu ISO 22000 pre bezpečnosť potravín. Dnes má v ponuke osem odrôd ryže, strukoviny a obilniny.

Na každom vrecku stojí veta ΕΚΛΕΚΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΝΑ ΓΗ – vybrané produkty z matky zeme. A na webe si k tomu firma pridáva ešte jednu: Επιλογή ποιότητας από το 1979, voľba kvality od roku 1979.