Myloi Agiou Georgiou jemná krupica (Simigdali Psilo) 500 g

Podrobný popis

Myloi Agiou Georgiou jemná krupica (Simigdali Psilo) 500 g

Simigdali psilo (σιμιγδάλι ψιλό) znamená v gréčtine „jemná krupica“. Táto od značky Myloi Agiou Georgiou je zomletá zo 100 % tvrdej pšenice – rovnakej, z ktorej sa vyrábajú kvalitné cestoviny. Je preto nažltlá a zrnitejšia než bežná detská krupica z mäkkej pšenice. Výrobca ju melie vo vlastnom krupičnom mlyne.

Na obale priamo stojí, na čo je určená: ravani (krupicový koláč nasiaknutý sirupom), galatopita (mliečny krupicový koláč), krém do bougatsy a melomakarona (vianočné sušienky s medom). Na webe výrobcu ju odporúčajú aj do galaktobureka, cukrárskych krémov, na cesto na pizzu a do polievok.

• Jemná krupica zo 100 % tvrdej pšenice
• Na ravani, galatopitu, krém do bougatsy a melomakarona
• Recept na ravani priamo na obale
• Vákuové balenie 500 g pre dlhšiu trvanlivosť

Recept z obalu: ravani

Ravani je grécky krupicový koláč, ktorý sa po upečení prelije sirupom a nechá ho celý nasať. Výrobca na bočnej strane balenia uvádza tento recept (miery v hrnčekoch sú v zátvorke):

Na cesto

• 200 g jemnej krupice Myloi Agiou Georgiou (1 hrnček)
• 150 g samokypriacej múky (1 hrnček) – na obale „farin ap“ rovnakej značky; nahradíte ju polohrubou múkou s kypriacim práškom
• 250 g cukru (1 ¼ hrnčeka)
• 100 ml mlieka (½ hrnčeka)
• 5 vajec
• 3 g soli (½ lyžičky)
• 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 vrecúško vanilínu)
• trochu mletej mastichy

Na sirup

• 600 g cukru (2 ¾ hrnčeka)
• 600 g vody (2 ½ hrnčeka)
• 50 g margarínu (¼ hrnčeka)
• šťava z 1 citróna

Postup

1. Vajcia šľahajte s cukrom v mixéri asi 10 minút.
2. Postupne prilievajte mlieko a jemne vmiešajte múku, krupicu, vanilku, mastichu a soľ.
3. Cesto nalejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu s priemerom 28–30 cm a pečte v rúre predhriatej na 170 °C (teplovzdušne) asi 30–35 minút.
4. Sirup povarte asi 5 minút a prelejte ním vychladnutý koláč.
5. Nechajte koláč nasať všetok sirup a až potom ho nakrájajte na porcie.

Ďalšie recepty z krupice na našom blogu (v češtine): Ravani – krupicový dezert s vôňou mastichy, Galatopita – mliečny rez z krupice, Bougatsa s krémom z krupice.

Zloženie

Krupica z tvrdej pšenice.

Môže obsahovať stopy sóje, horčice, vlčieho bôbu (lupiny) a sezamu.

Parametre

Skladovanie

Uchovávajte v chlade a suchu, chráňte pred teplom a vlhkosťou. Výrobca upozorňuje, že v teplom a vlhkom prostredí sa v krupici môžu ešte pred dátumom minimálnej trvanlivosti objaviť škodcovia a mikroorganizmy – pred použitím ju preto skontrolujte.

Myloi Agiou Georgiou (Μύλοι Αγίου Γεωργίου) – grécka múka a krupica

Myloi Agiou Georgiou („Mlyny svätého Juraja“) je grécka značka múky a krupice na domáce varenie a pečenie. Pod týmto menom sa v Grécku predávajú od roku 1964 – prvý rad mal dve múky a dve krupice. Od roku 1999 značku vyrába a balí mlynárska skupina Loulis (Μύλοι Λούλη) vo svojom mlyne v Sourpi v kraji Magnesia.

Rodina Loulis melie obilie od roku 1782, keď Zois Loulis postavil malý kamenný mlyn v Aetorachi pri Ioannine v Epire. Dnes má skupina výrobné závody v Grécku a v Bulharsku a podľa vlastných údajov je jednotkou gréckeho mlynárskeho priemyslu. Každá múka sa podľa výrobcu pred zabalením skúša v pokusnej pekárni, kde ju pekári zamiesia, vytvarujú a upečú.