Acidita: 0,26 % – 0,8 %
* Acidita (kyslosť) olivového oleja sa od jeho stočenia do fliaš môže časom mierne zvýšiť. Je to bežná vlastnosť všetkých olejov. Preto uvádzame dve hodnoty. Prvá hodnota 0,26 % je nameraná acidita v chemickom rozbore po stočení a druhá (do 0,8 %) je zákonom stanovená maximálna norma acidity pre extra panenský olivový olej, ktorá musí platiť až do konca doby spotreby produktu.
Sitia v oblasti Lasithi patrí medzi najznámejšie olivové regióny východnej Kréty. Práve odtiaľ pochádzajú olivy pre tento extra panenský olivový olej s chráneným označením pôvodu P.D.O. Sitia Lasithiou Kritis. Rad PREMIUM GOLD 0,2 je vyhľadávaný pre veľmi nízku aciditu (0,2 %) a čistý ovocný profil.
Aby si olej zachoval maximum prirodzených látok aj chuť, olivy sa spracúvajú v ten istý deň a pri nízkych teplotách. Výroba prebieha pod kontrolou a s využitím modernej technológie, ktorá je šetrná k surovine. Olej vyniká aj vysokým obsahom polyfenolov, čo sa často prejaví jemnou horkosťou a príjemne pikantným dozvukom.
Tento olivový olej z Kréty v 1 l skle je ideálny, ak chcete mať prémiový olej „po ruke“ na kuchynskej linke a používať ho najmä do studenej kuchyne. Sklenená fľaša je praktická na každodenné dochucovanie šalátov, zeleniny, syrov, cestovín aj hotových jedál. Pre čo najlepšiu kondíciu oleja odporúčame fľašu po použití vždy dobre uzavrieť a skladovať mimo svetla a tepla.
Zloženie: grécky extra panenský olivový olej.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.
Výrobca: Zacharakis Kon SA, Alexandrou Chani, Dimos Geropotamou, Mylopotamos, Rethimnon, 74052, ostrov Kréta, Grécko
Oblasť Lassithi - Východná Kréta
Mylopotamos Health Foods je krétska spoločnosť zameraná na výrobu a štandardizáciu tradičných produktov z Kréty. Firma vznikla v roku 1999 a vybudovala modernú jednotku pre olivový olej v oblasti Mylopotamos (prefektúra Rethymno), odkiaľ svoje produkty distribuuje ďalej. Cieľom je ponúknuť autentické krétske suroviny v konzistentnej kvalite a s dôrazom na dohľadateľný pôvod.
Poznámka k oblastiam
Olej má certifikovaný pôvod P.D.O. z oblasti Sitia (Lasithi – východná Kréta). Adresa výrobcu/stáčiarne je v regióne Mylopotamos (Rethymno – stredná Kréta), čo je sídlo spoločnosti, nie rozpor v pôvode oleja.
| Kategória: | Grécky extra panenský olivový olej |
|---|---|
| EAN: | 5200102951193 |
| Veľkosť balenia: | 1l |
| Druh oleja: | Extra panenský olivový olej |
| Horkosť: | Výrazný olivový olej |
| Druh obalu: | sklo |
| Nároky na uskladnění: | Skladujte na chladném a tmavém místě |
| ? Acidita: | 0,26 - 0,8% |
| Nutriční hodnoty na: | 100ml |
| Energetická hodnota: | 3389kj/824kcal |
| Tuky: | 91,6g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 14,2g |
| mononenasycené mastné kyseliny: | 69,3g |
| polynenasycené mastné kyseliny: | 8,1g |
| sacharidy: | 0g |
| z toho cukry: | 0g |
| bílkoviny: | 0g |
| sůl: | 0g |
| peroxidové číslo: | ≤ 20mEq |
| vosk: | ≤ 150mg/kg |
| K270: | ≤ 0,22 |
| K232: | ≤ 2,50 |
| DK: | ≤ 0,01 |
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Dagmar Matějková
Alena Dvořáková
Kateřina Boušková
Mylopotamos Health Foods (MYLOPOTAMOS S.A.) je krétska spoločnosť zameraná na štandardizáciu a balenie extra panenského olivového oleja (sklo aj plech) a na tradičné krétske produkty. Dôraz kladie na kvalitu, kontrolovaný proces a hygienu výroby.
Chcete rovno prejsť na produkty? Pozrite si našu ponuku v kategóri Olivový olej z Kréty
Pri olivovom oleji je pre nás kľúčové, aby bol pôvod zrozumiteľný, proces plnenia pod kontrolou a informácie dohľadateľné. Mylopotamos Health Foods je typ výrobcu, pri ktorom dáva zmysel sledovať nielen chuť a štýl oleja, ale aj zázemie, štandardizáciu a systém kontroly. Ak hľadáte extra panenský olivový olej zKréty so zameraním na kvalitu a jasne komunikovaný pôvod pri vybraných produktoch (PDO), je to presne ten typ značky, ktorú chcete mať v ponuke.
Mylopotamos Health Foods (MYLOPOTAMOS S.A.) sa špecializuje na štandardizáciu a balenie extra panenského olivového oleja v rôznych typoch obalov (plechové kanistre aj sklenené fľaše). Súčasťou zamerania sú aj tradičné krétske produkty. Firma kladie dôraz na kontrolované výrobné postupy a hygienu pri spracovaní a balení.
Spoločnosť bola založená v roku 1999 pánom Kostasom Zacharakisom, rodákom z oblasti Mylopotamos. Cieľom firmy je prinášať autentické produkty z Kréty a sprístupniť ich zákazníkom aj mimo ostrova.
Pri tomto výrobcovi sa môžete stretnúť s olejmi spojenými s chránenými oblasťami pôvodu (PDO). Ak je pri konkrétnom produkte uvedené PDO, znamená to, že spĺňa pravidlá pre tento chránený pôvod.
Sitia je oblasť východnej Kréty, známa extra panenskými olejmi s chráneným označením pôvodu PDO Sitia Lasithiou Kritis. Ak je pri produkte uvedené PDO Sitia, vzťahujú sa naň pravidlá a požiadavky tohto chráneného pôvodu.
Druhou chránenou oblasťou spojenou s týmto výrobcom je PDO Voreios Mylopotamos Rethymnis Kritis (severný Mylopotamos v regióne Rethymno). Aj tu platí, že označenie PDO pri konkrétnom produkte znamená splnenie pravidiel pre daný chránený pôvod.
Výrobca uvádza systém certifikácií a štandardov, ktoré súvisia so štandardizáciou, spracovaním a balením olivového oleja.
Spoločnosť uvádza certifikáciu pre štandardizáciu a balenie olivového oleja v súlade s EÚ a gréckou PDO/PGI legislatívou (vrátane Regulation (EU) 2024/1143), a to pre PDO produkty:
Voreios Mylopotamos Rethymnis Kritis
Sitia Lasithiou Kritis
Organization for Certification & Inspection of Agricultural Products certifies
Poznámka: V praxi vždy rozhoduje informácia uvedená pri konkrétnom produkte (PDO sa vzťahuje len na produkty, ktoré toto označenie skutočne nesú).
IFS (International Featured Standards) – společnost uvádí IFS certifikaci pro kategorii Oils and Fats se zaměřením na zpracování (např. filtrace, blending) a balení extra panenského olivového oleje do plechových kanystrů a skleněných lahví.
BIO Hellas – spoločnosť uvádza certifikáciu pre štandardizáciu organického extra panenského olivového oleja a tiež organického extra panenského olivového oleja PDO (opäť platí, že BIO sa týka len tých produktov, ktoré sú takto označené).
Spoločnosť je certifikovaná jako OK Vegan.
OK Vegan je certifikácia, ktorá označuje, že produkt je vhodný pre vegánov – teda neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu a spĺňa stanovené požiadavky certifikačnej schémy. V praxi to znamená, že výrobca deklaruje vegánsky charakter produktu transparentne a formálne, nie iba marketingovým tvrdením. Pri olivovom oleji ide najmä o potvrdenie, že zloženie je čisto rastlinné a že výrobca má nastavené procesy tak, aby bola táto informácia spoľahlivo dohľadateľná.
Spoločnosť uvádza záväzok k sociálnej zodpovednosti podľa štandardu SA8000:2014.
SA8000:2014 je medzinárodný štandard zameraný na sociálnu zodpovednosť a férové pracovné podmienky. V praxi sa týka oblastí, ako je zákaz detskej a nútenej práce, bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci, nediskriminácia, dodržiavanie pracovných hodín a transparentné pravidlá odmeňovania. Ak spoločnosť uvádza záväzok k SA8000:2014, dáva tým najavo, že popri kvalite výrobku kladie dôraz aj na etiku a zodpovedné fungovanie firmy a pracovného prostredia.
Mylopotamos Health Foods má výrobné zázemie v Aggeliana (Angeliana), tradičnej krétskej dedine v oblasti Mylopotamos, región Rethymno, Kréta. Uvádzaná veľkosť závodu je 2 000 m² a výrobná kapacita 2 000 fliaš za hodinu.
Výrobca uvádza moderné a automatizované vybavenie a štandardizované procesy, ktoré majú zabezpečiť vysokú úroveň hygieny a dodržiavanie špecifikácií. Spomína:
baliaci rozsah od 100 ml až po 5 l
moderné, čisté a izolované skladovacie priestory
skladovacie tanky z nehrdzavejúcej ocele
Zacharakis Kon SA
Alexandrou Chani, Dimos Geropotamou, Mylopotamos, Rethymnon, 74052, ostrov Kréta, Řecko
Pozrite si našu ponuku v sekciiOlivový olej z Kréty.
