SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3l – plech
Kód: SITIA-CRETE-02-3L-PL
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3l – plech
Acidita pri analýze: 0,26 %
Limit pre kategóriu Extra Virgin: ≤ 0,80 %
* Acidita olivového oleja nie je počas celej doby skladovania nemenná. Po stočení sa môže v priebehu času postupne zvyšovať v dôsledku prirodzených hydrolytických procesov. Rýchlosť zmeny závisí najmä od počiatočnej kvality oleja a podmienok skladovania.
Hodnota 0,26 % je skutočne nameraná acidita tejto úrody pri laboratórnej analýze. Hodnota ≤ 0,80 % nie je ďalšou nameranou hodnotou tohto oleja, ale maximálnou povolenou aciditou pre kategóriu extra panenský olivový olej (Extra Virgin)**. Parametre olivového oleja sa môžu počas jeho trvanlivosti meniť, a preto legislatíva EÚ pracuje aj s maximálnou aciditou očakávanou k dátumu minimálnej trvanlivosti.
Laboratórne analýzy úrody 2025/26
Chemická analýza – acidita, peroxidové číslo, K232, K268, ΔK
Senzorická analýza – ovocnosť, horkosť, pikantnosť, chyby
Sitia v oblasti Lasithi patrí medzi najznámejšie olivové regióny východnej Kréty. Práve odtiaľ pochádzajú olivy pre tento extra panenský olivový olej s chráneným označením pôvodu P.D.O. Sitia Lasithiou Kritis. Rad PREMIUM GOLD 0,2 je vyhľadávaný pre veľmi nízku aciditu (0,2 %) a čistý ovocný profil.
Aby si olej zachoval maximum prirodzených látok aj chuť, olivy sa spracúvajú v ten istý deň a pri nízkych teplotách. Výroba prebieha pod kontrolou a s využitím modernej technológie, ktorá je šetrná k surovine. Olej vyniká aj vysokým obsahom polyfenolov, čo sa často prejaví jemnou horkosťou a príjemne pikantným dozvukom.
Tento olivový olej z Kréty v 3l plechu je ideálny kompromis medzi cenovou výhodnosťou a pohodlným používaním v kuchyni. Hodí sa do studenej kuchyne aj na varenie – skvele funguje ako zálievka a finálne dochutenie šalátov, zeleniny, syrov aj hotových jedál, no využijete ho aj pri bežnom varení a pečení.
Zloženie: grécky extra panenský olivový olej.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.
Výrobca: Zacharakis Kon SA, Alexandrou Chani, Dimos Geropotamou, Mylopotamos, Rethimnon, 74052, ostrov Kréta, Grécko
Oblasť Lassithi - Východná Kréta
O výrobcovi (Mylopotamos Health Foods)
Mylopotamos Health Foods je krétska spoločnosť zameraná na výrobu a štandardizáciu tradičných produktov z Kréty. Firma vznikla v roku 1999 a vybudovala modernú jednotku pre olivový olej v oblasti Mylopotamos (prefektúra Rethymno), odkiaľ svoje produkty distribuuje ďalej. Cieľom je ponúknuť autentické krétske suroviny v konzistentnej kvalite a s dôrazom na dohľadateľný pôvod.
Poznámka k oblastiam
Olej má certifikovaný pôvod P.D.O. z oblasti Sitia (Lasithi – východná Kréta). Adresa výrobcu/stáčiarne je v regióne Mylopotamos (Rethymno – stredná Kréta), čo je sídlo spoločnosti, nie rozpor v pôvode oleja.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Grécky extra panenský olivový olej |
|---|---|
| EAN: | 5200102953203 |
| Země původu: | Grécko |
| Veľkosť balenia: | 3l |
| Druh oleja: | Extra panenský olivový olej |
| Chuťový profil: | Výrazný olivový olej |
| Obal: | plech |
| Oblasť: | Sitia, Lassithi, Kréta |
| ? Úroda: | 2025/2026 |
| Termín zberu: | október/november 2025 |
| Odroda: | 100 % Koroneiki |
| ? Acidita pri analýze: | 0,26 % |
| ? Limit pre kategóriu Extra Virgin: | ≤ 0,80 % |
| peroxidové číslo: | 8,8 mEq O₂/kg |
| Limit pre Extra Virgin: | ≤ 20,0 mEq O₂/kg |
| vosk: | ≤ 150 mg/kg |
| K268: | 0,16 |
| K232: | 1,66 |
| DK: | −0,01 |
| Typ zberu: | bežný zber |
| Extrakcia: | za studena |
| Polyfenoly: | 646 mg/kg |
| Oleocanthal: | 173 mg/kg |
| Horkosť (Median Bitter): | 3,2/10 |
| Pikantnosť (Median Pungent): | 3,5/10 |
| Ovocnosť (Median Fruity): | 4,8/10 |
| Laboratórna analýza: | Úroda 2025/26 – certifikát je k dispozícii v popise produktu |
| Doba od zberu po spracovanie v mlyne: | v deň zberu |
| Senzorické chyby: | 0,0 |
| Senzorická klasifikácia: | Extra Virgin Olive Oil |
| Najlepšie použitie: | studená aj teplá kuchyňa |
| BIO: | ne |
| Nutriční hodnoty na: | 100 ml |
| Energetická hodnota: | 3389 kj/824 kcal |
| Tuky: | 91,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 14,2 g |
| mononenasycené mastné kyseliny: | 69,3 g |
| polynenasycené mastné kyseliny: | 8,1 g |
| sacharidy: | 0 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| bílkoviny: | 0 g |
| sůl: | 0 g |
| Nároky na uskladnění: | Skladujte na chladném a tmavém místě |
| video_2: | https://www.youtube.com/watch?v=0PrJRpAVkCA |
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2%
Hodnotenie tovaru
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Výpis hodnotení
Sitia oleje jsou pojem v Řecku.
Prostě si ho vychutnávám...a za mě a mé chuťové pohárky...je TOP..
Jaroslav Kaspar
Ovládacie prvky výpisu
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Mylopotamos Health Foods – plniareň a výrobca olivového oleja z Kréty
#ShowMore#
Mylopotamos Health Foods (MYLOPOTAMOS S.A.) je krétska spoločnosť zameraná na štandardizáciu a balenie extra panenského olivového oleja (sklo aj plech) a na tradičné krétske produkty. Dôraz kladie na kvalitu, kontrolovaný proces a hygienu výroby.
Chcete rovno prejsť na produkty? Pozrite si našu ponuku v kategóri Olivový olej z Kréty
#ShowMore#
Prečo tohto výrobcu ponúkame
Pri olivovom oleji je pre nás kľúčové, aby bol pôvod zrozumiteľný, proces plnenia pod kontrolou a informácie dohľadateľné. Mylopotamos Health Foods je typ výrobcu, pri ktorom dáva zmysel sledovať nielen chuť a štýl oleja, ale aj zázemie, štandardizáciu a systém kontroly. Ak hľadáte extra panenský olivový olej zKréty so zameraním na kvalitu a jasne komunikovaný pôvod pri vybraných produktoch (PDO), je to presne ten typ značky, ktorú chcete mať v ponuke.
Kto je Mylopotamos Health Foods
Mylopotamos Health Foods (MYLOPOTAMOS S.A.) sa špecializuje na štandardizáciu a balenie extra panenského olivového oleja v rôznych typoch obalov (plechové kanistre aj sklenené fľaše). Súčasťou zamerania sú aj tradičné krétske produkty. Firma kladie dôraz na kontrolované výrobné postupy a hygienu pri spracovaní a balení.
Príbeh firmy
Spoločnosť bola založená v roku 1999 pánom Kostasom Zacharakisom, rodákom z oblasti Mylopotamos. Cieľom firmy je prinášať autentické produkty z Kréty a sprístupniť ich zákazníkom aj mimo ostrova.
Odkiaľ oleje pochádzajú: Sitia a severný Mylopotamos
Pri tomto výrobcovi sa môžete stretnúť s olejmi spojenými s chránenými oblasťami pôvodu (PDO). Ak je pri konkrétnom produkte uvedené PDO, znamená to, že spĺňa pravidlá pre tento chránený pôvod.
PDO Sitia Lasithiou Kritis (Lasithi)
Sitia je oblasť východnej Kréty, známa extra panenskými olejmi s chráneným označením pôvodu PDO Sitia Lasithiou Kritis. Ak je pri produkte uvedené PDO Sitia, vzťahujú sa naň pravidlá a požiadavky tohto chráneného pôvodu.
PDO Voreios Mylopotamos Rethymnis Kritis (Rethymno)
Druhou chránenou oblasťou spojenou s týmto výrobcom je PDO Voreios Mylopotamos Rethymnis Kritis (severný Mylopotamos v regióne Rethymno). Aj tu platí, že označenie PDO pri konkrétnom produkte znamená splnenie pravidiel pre daný chránený pôvod.
Certifikácie a kontrola kvality
Výrobca uvádza systém certifikácií a štandardov, ktoré súvisia so štandardizáciou, spracovaním a balením olivového oleja.
PDO/PGI legislatíva (EÚ a Grécko)
Spoločnosť uvádza certifikáciu pre štandardizáciu a balenie olivového oleja v súlade s EÚ a gréckou PDO/PGI legislatívou (vrátane Regulation (EU) 2024/1143), a to pre PDO produkty:
-
Voreios Mylopotamos Rethymnis Kritis
-
Sitia Lasithiou Kritis
Organization for Certification & Inspection of Agricultural Products certifies
Poznámka: V praxi vždy rozhoduje informácia uvedená pri konkrétnom produkte (PDO sa vzťahuje len na produkty, ktoré toto označenie skutočne nesú).
IFS (International Featured Standards)
IFS (International Featured Standards) – společnost uvádí IFS certifikaci pro kategorii Oils and Fats se zaměřením na zpracování (např. filtrace, blending) a balení extra panenského olivového oleje do plechových kanystrů a skleněných lahví.
BIO Hellas (organická certifikácia)
BIO Hellas – spoločnosť uvádza certifikáciu pre štandardizáciu organického extra panenského olivového oleja a tiež organického extra panenského olivového oleja PDO (opäť platí, že BIO sa týka len tých produktov, ktoré sú takto označené).
OK Vegan
Spoločnosť je certifikovaná jako OK Vegan.
OK Vegan je certifikácia, ktorá označuje, že produkt je vhodný pre vegánov – teda neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu a spĺňa stanovené požiadavky certifikačnej schémy. V praxi to znamená, že výrobca deklaruje vegánsky charakter produktu transparentne a formálne, nie iba marketingovým tvrdením. Pri olivovom oleji ide najmä o potvrdenie, že zloženie je čisto rastlinné a že výrobca má nastavené procesy tak, aby bola táto informácia spoľahlivo dohľadateľná.
SA8000:2014 (sociální odpovědnost)
Spoločnosť uvádza záväzok k sociálnej zodpovednosti podľa štandardu SA8000:2014.
SA8000:2014 je medzinárodný štandard zameraný na sociálnu zodpovednosť a férové pracovné podmienky. V praxi sa týka oblastí, ako je zákaz detskej a nútenej práce, bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci, nediskriminácia, dodržiavanie pracovných hodín a transparentné pravidlá odmeňovania. Ak spoločnosť uvádza záväzok k SA8000:2014, dáva tým najavo, že popri kvalite výrobku kladie dôraz aj na etiku a zodpovedné fungovanie firmy a pracovného prostredia.
Zázemie a výroba
Lokalita a kapacita
Mylopotamos Health Foods má výrobné zázemie v Aggeliana (Angeliana), tradičnej krétskej dedine v oblasti Mylopotamos, región Rethymno, Kréta. Uvádzaná veľkosť závodu je 2 000 m² a výrobná kapacita 2 000 fliaš za hodinu.
Technológie a skladovanie
Výrobca uvádza moderné a automatizované vybavenie a štandardizované procesy, ktoré majú zabezpečiť vysokú úroveň hygieny a dodržiavanie špecifikácií. Spomína:
-
baliaci rozsah od 100 ml až po 5 l
-
moderné, čisté a izolované skladovacie priestory
-
skladovacie tanky z nehrdzavejúcej ocele
Adresa výrobce:
Zacharakis Kon SA
Alexandrou Chani, Dimos Geropotamou, Mylopotamos, Rethymnon, 74052, ostrov Kréta, Řecko
Kde nájdete naše oleje od tohto výrobcu
Pozrite si našu ponuku v sekciiOlivový olej z Kréty.