Neotis Peloponés Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 5l – plech

Podrobný popis

Neotis Peloponéz Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 5l – plech

Acidita: 0,46 % – 0,8 %

* Acidita (kyslosť) olivového oleja sa od jeho stočenia do fliaš môže časom mierne zvýšiť. Je to bežná vlastnosť všetkých olejov. Preto uvádzame dve hodnoty. Prvá hodnota 0,46 % je nameraná acidita v chemickom rozbore po stočení a druhá (do 0,8 %) je zákonom stanovená maximálna norma acidity pre extra panenský olivový olej, ktorá musí platiť až do konca expirácie produktu.

Lokalita: Peloponéz, Grécko
Acidita: ≤ 0,4%
odroda olív: Manaki

Extra panenský olivový olej NEOTIS. Spracovanie je čisto prírodné.

Lisovňa sa nachádza na gréckom Peloponéze. Úroda prebieha každý rok v polovici októbra. Zber sa vykonáva ručne, aby nedošlo k poškodeniu plodín. Spracovanie oleja je dokončené v priebehu niekoľkých hodín od zberu. Prírodné prefiltrovanie zvyškov z olív a lisovanie za studena pri teplote do 27 ° C zaistí uchovanie všetkých svojich nutričných vlastností.

V olivových hájoch, z ktorých sa tento extra panenský olivový olej vyrába, sa na pestovanie olív nepoužívajú žiadne pesticídy. Tento produkt je výnimočný tým, že sa jedná o odrodu MANAKI, ktorá nie je bežne dostupná, pretože je náročnejšia na pestovanie a má jemnú chuť, pripomína vôňu zrelého ovocia ako jablko, alebo aj paradajky a niekedy mandle. Chuť a vôňa sú vyvážené, plné bohatých ovocných príchutí.

Odroda MANAKI je charakteristická tým, že podporuje chuť pripravovaného pokrmu. Dá sa použiť v čerstvom stave ako dresing na šaláty alebo doplnenie studených pokrmov, ako aj pre teplú kuchyňu ako olej na varenie a vyprážanie.

Vhodný aj na tepelnú úpravu

Dymový bod sa u extra panenského olivového oleja, teda aj u tohto oleja pohybuje štandardne okolo 190 ° C, a je teda vhodný ako na studenú, tak tepelne upravenú kuchyňu aj vyprážanie, avšak s odporúčaním čo najkratšej prípravy nakoľko pri zahriatí nad 150 stupňov stráca potrebné vitamíny a živiny.

Acidita oleja do 0,37% (pri rozbore viac ako po pol roku od zberu, ktorý by mal vydržať do doby dátumu spotreby, ihneď po lisovaní sa však pohybuje skôr v hodnotách 0,2%)

Zloženie: grécky extra panenský olivový olej.

Nasýtené mastné kyseliny – 13,9 g
Mononenasýtené mastné kyseliny – 72 g
Polynenasýtené mastné kyseliny – 5,7 g

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.

Vyrobené v Grécku pre:

NEOTIS s.r.o.
Školská 689/20, Praha 1, 11000

Neotis - staroveké grécke slovo pre mladosť