STATHAKIS FAMILY krétský borovicovo-tymiánový med 450 g

Podrobný popis

STATHAKIS FAMILY krétsky borovicovo-tymianový med 450 g

Objavte jednu z najzaujímavejších medových špecialít Kréty. Pefkothymaromelo Kritis vzniká prirodzeným spojením aromatického nektáru z neskoro kvitnúceho tymianu a medovice, ktorú včely zbierajú na krétskych boroviciach.

Výsledkom je vyvážený a príjemne aromatický med, ktorý chutí menej sladko než bežné kvetové medy. V jeho chuti sa jemne prelínajú tóny tymianu a borovice. Má svetlú až stredne zlatisto-jantárovú farbu, polopriesvitnú konzistenciu a kryštalizuje pomaly.

Chránený krétsky pôvod

Názov Pefkothymaromelo Kritis PDO nesie európske označenie CHOP – chránené označenie pôvodu. To potvrdzuje jeho pôvod na Kréte a dodržanie stanovených podmienok výroby a vlastností tohto jedinečného medu.

Hoci spája tymian a borovicu, svojím charakterom sa zaraďuje medzi medovicové, teda lesné medy. Tymian mu dodáva príjemnú arómu, zatiaľ čo borovicová medovica prispieva k jeho menej sladkej a vyváženej chuti.

Farba, chuť a konzistencia

• Farba: svetlá až stredne zlatisto-jantárová
• Chuť: vyvážená a menej sladká, s tónmi tymianu a borovice
• Konzistencia: polopriesvitná, stabilná a príjemne hustá
• Kryštalizácia: pomalá

Ako si med najlepšie vychutnať

Pefkothymaromelo chutí výborne samotný na lyžičke, na čerstvom pečive alebo v gréckom jogurte. Hodí sa tiež do kaší, k vyzretým syrom, do šalátových zálievok a marinád.

Môžete ním osladiť aj čaj alebo iný nápoj. Ak chcete zachovať jeho chuť a vôňu, pridávajte med až do teplého, nie vriaceho nápoja.

Kryštalizácia medu

Kryštalizácia je prirodzenou vlastnosťou pravého medu a nemá vplyv na jeho kvalitu. Tento druh medu kryštalizuje pomaly. Ak ho chcete opäť skvapalniť, vložte pohár do vodného kúpeľa s teplotou najviac 50 °C a med pomaly premiešajte.

Informácie o produkte

Zloženie: 100 % med
Druh: krétsky borovicovo-tymianový med
Chránené označenie: Pefkothymaromelo Kritis PDO / CHOP
Krajina zberu: Grécko
Oblasť pôvodu: Kréta
Čistá hmotnosť: 900 g
Výrobca: STATHAKIS FAMILY SCE, Kissamos, Chania, Kréta, Grécko

Skladovanie: Uchovávajte pri izbovej teplote a chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Upozornenie: Med nie je vhodný pre deti mladšie ako 12 mesiacov.

STATHAKIS FAMILY – poctivý krétsky med od roku 1963

Príbeh rodinného včelárstva STATHAKIS FAMILY sa začal písať v roku 1963, keď Stelios Stathakis získal svoje prvé včelie úle. Z pôvodne malej rodinnej produkcie postupne vyrástlo rešpektované krétske včelárstvo, ktoré dnes spája viac ako šesťdesiat rokov skúseností s moderným spracovaním medu.

Okolo roku 2000 prevzala rodinnú tradíciu druhá generácia. Zásadná zmena prišla po roku 2010, keď rodina vybudovala vlastnú plniareň a začala svoje medy ponúkať pod značkou STATHAKIS FAMILY. Dovtedy sa prevažná časť produkcie predávala vo veľkých baleniach ďalším gréckym spracovateľom. Vlastná značka umožnila rodine predstaviť zákazníkom med presne tak, ako vzniká na Kréte – s jasným pôvodom, charakteristickou chuťou a minimom zásahov.

Rodina využíva vlastné včelstvá rozmiestnené v rôznych častiach Kréty – od oblasti Kissamos na západe až po Sitiu na východe ostrova. Venuje sa kočovnému včeláreniu, pri ktorom sa úle v priebehu roka premiestňujú podľa obdobia kvitnutia jednotlivých rastlín. Včely tak môžu využívať divoký tymian, vres, borovice a ďalšie aromatické rastliny typické pre krétsku krajinu.

Medzi najvýznamnejšie produkty značky patrí krétsky tymianový med, vzácnejší vresový med a predovšetkým Pefkothymaromelo Kritis – krétsky med z borovice a tymianu s chráneným označením pôvodu PDO. Jeho jedinečné spojenie nevzniká dodatočným miešaním dvoch medov. Borovicový a tymianový charakter vytvárajú samotné včely počas zberu v krétskej prírode.

STATHAKIS FAMILY dnes prevádzkuje vlastný moderný závod na spracovanie a balenie medu v Kissamose, ako aj návštevnícke centrum Cretan Honey Experience v Kaloudiane. Návštevníci tu môžu spoznať celý príbeh medu od úľa až po pohár a pod odborným vedením ochutnať jednotlivé druhy krétskeho medu.

Z malej rodinnej tradície tak vyrástla značka, ktorá dnes predstavuje autentický krétsky med na medzinárodných trhoch. Napriek modernému vybaveniu však zostáva jej podstata rovnaká ako v roku 1963: rodinné skúsenosti, úcta k včelám a med, ktorého chuť formuje jedinečná príroda Kréty.