STATHAKIS FAMILY krétsky planikový med 450 g

Podrobný popis

STATHAKIS FAMILY krétsky planikový med 450 g

Farba, chuť a konzistencia

• Farba: jantárová až tmavohnedá; po kryštalizácii môže zosvetlieť do orieškových a svetlohnedých odtieňov.
• Chuť: výrazná, spočiatku jemne sladká, následne charakteristicky horkastá, s dlhým dozvukom.
• Aróma: intenzívna a osobitá, s možnými tónmi horkých bylín a kávy.
• Konzistencia: v tekutom stave hustá, po kryštalizácii krémová až pevná.
• Kryštalizácia: pri planikovom mede býva pomerne rýchla. Ide o prirodzený proces, ktorý nie je známkou zhoršenej kvality.

Odtieň, intenzita chuti a konzistencia sa môžu medzi jednotlivými zbermi prirodzene líšiť.

Ako si ho najlepšie vychutnať?

Ochutnajte ho najprv samotný, aby ste spoznali jeho nezameniteľný charakter. Vyskúšať ho môžete aj s vyzretými syrmi, gréckym jogurtom alebo na čerstvom pečive. Začnite menším množstvom a nechajte jeho výraznú chuť postupne vyniknúť.

Informácie o produkte

Zloženie: 100 % med
Druh: krétsky planikový med
Typ medu: kvetový alebo nektárový
Botanický pôvod: nektár z kvetov planiky (Arbutus)
Krajina zberu: Grécko
Oblasť pôvodu: Kréta
Čistá hmotnosť: 450 g
Výrobca: STATHAKIS FAMILY SCE, Kissamos, Chania, Kréta, Grécko

Skladovanie: Uchovávajte pri izbovej teplote, na suchom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Upozornenie: Med nie je vhodný pre deti mladšie ako 12 mesiacov.

STATHAKIS FAMILY – poctivý krétsky med od roku 1963

Príbeh rodinného včelárstva STATHAKIS FAMILY sa začal písať v roku 1963, keď Stelios Stathakis získal svoje prvé včelie úle. Z pôvodne malej rodinnej produkcie postupne vyrástlo rešpektované krétske včelárstvo, ktoré dnes spája viac ako šesťdesiat rokov skúseností s moderným spracovaním medu.

Okolo roku 2000 prevzala rodinnú tradíciu druhá generácia. Zásadná zmena prišla po roku 2010, keď rodina vybudovala vlastnú plniareň a začala svoje medy ponúkať pod značkou STATHAKIS FAMILY. Dovtedy sa prevažná časť produkcie predávala vo veľkých baleniach ďalším gréckym spracovateľom. Vlastná značka umožnila rodine predstaviť zákazníkom med presne tak, ako vzniká na Kréte – s jasným pôvodom, charakteristickou chuťou a minimom zásahov.

Rodina využíva vlastné včelstvá rozmiestnené v rôznych častiach Kréty – od oblasti Kissamos na západe až po Sitiu na východe ostrova. Venuje sa kočovnému včeláreniu, pri ktorom sa úle v priebehu roka premiestňujú podľa obdobia kvitnutia jednotlivých rastlín. Včely tak môžu využívať divoký tymian, vres, borovice a ďalšie aromatické rastliny typické pre krétsku krajinu.

Medzi najvýznamnejšie produkty značky patrí krétsky tymianový med, vzácnejší vresový med a predovšetkým Pefkothymaromelo Kritis – krétsky med z borovice a tymianu s chráneným označením pôvodu PDO. Jeho jedinečné spojenie nevzniká dodatočným miešaním dvoch medov. Borovicový a tymianový charakter vytvárajú samotné včely počas zberu v krétskej prírode.

STATHAKIS FAMILY dnes prevádzkuje vlastný moderný závod na spracovanie a balenie medu v Kissamose, ako aj návštevnícke centrum Cretan Honey Experience v Kaloudiane. Návštevníci tu môžu spoznať celý príbeh medu od úľa až po pohár a pod odborným vedením ochutnať jednotlivé druhy krétskeho medu.

Z malej rodinnej tradície tak vyrástla značka, ktorá dnes predstavuje autentický krétsky med na medzinárodných trhoch. Napriek modernému vybaveniu však zostáva jej podstata rovnaká ako v roku 1963: rodinné skúsenosti, úcta k včelám a med, ktorého chuť formuje jedinečná príroda Kréty.