Arosis střední řecké fazole Metria 500 g

Detailní popis produktu

Arosis střední řecké fazole Metria 500 g

Střední bílé fazole (řecky φασόλια μέτρια) z horských luštěninových polí u Kastorie v severozápadním Řecku. V těchto nadmořských výškách vzniká mikroklima, které fazolím svědčí: zrna jsou tenkoslupkatá, chutná a snadno se vaří.

Velikost „metria" je ta nejuniverzálnější — menší než obří gigantes, větší než drobné fazolky. Po uvaření drží tvar, takže se hodí do polévek, na fazolovou fasoladu, do salátů i jako příloha.

Vysoký obsah vlákniny (18,7 g na 100 g) a vysoký obsah bílkovin (19,1 g na 100 g), přitom nízký obsah tuku (1,1 g) a prakticky bez soli (0,02 g). Výrobce je označuje jako vhodné i pro vegetariány.

Příprava: Fazole propláchněte a namočte na 10–12 hodin do dostatku vody tak, aby byly zcela ponořené. Po namáčení vodu slijte, zalijte čerstvou a vařte do měkka. Sůl přidejte až na konci vaření.

Tip na přípravu: tradiční řecká fasoláda

Na druhé fotce je fasoláda (φασολάδα) – hustá fazolová polévka, které se v Řecku přezdívá národní jídlo. Fotografie je ilustrační tip na přípravu, produkt se prodává jako sušené fazole.

Namočené fazole se vaří do měkka spolu s mrkví, řapíkatým celerem a cibulí, přidají se rajčata a na závěr pořádná dávka extra panenského olivového oleje – ten dělá většinu chuti, takže se na něm nešetří. Dochutí se solí, pepřem a petrželkou.

Podává se horká, s černými olivami, kouskem fety, čerstvým chlebem a klidně i plátky syrové červené cibule vedle. V Řecku je to jídlo na chladné měsíce – levné, sytné a celé rostlinné, takže se hodí i do postních dní.

Z balení 500 g uvaříte fasoládu zhruba pro čtyři až šest lidí. Druhý den bývá ještě lepší.

Kromě fasolády se tahle velikost fazolí hodí na prasofásoula (fazole dušené s pórkem a rajčaty, specialita severního Řecka a právě oblasti Kastorie) nebo na studený salát fasólia piaz s červenou cibulí, kaparami, citronem a olivovým olejem.

Složení: fazole střední.

Alergeny: Může obsahovat stopy LEPKU.

Skladování: Uchovávejte na čistém a chladném místě, chraňte před vlhkostí a slunečním zářením.

Hmotnost: 500 g

Země původu: Řecko

Výrobce:
Arosis – rodina Fotiadis
5. km silnice Kastoria – Nestorio, Kolokynthou, P.O. 66, 521 00 Kastoria, Řecko
Tel.: +30 24670 71792, www.arosis.gr

Φασόλια μέτρια – Άροσις

Arosis - Kastoria - 1956

Věříme v lidi, kteří milují a znají naši zemi. Budujeme s nimi a s ní celoživotní vztah. Naši partneři – producenti spolupracují s půdou, aby nám dala ty nejlepší plodiny.

Arosis pochází ze zaručené špičkové sklizně přísně vybraných řeckých producentů. Ve svých malých vybraných, nesjednocených, rodinných farmách mají producenti nepřetržitou přítomnost, používají tradiční pěstitelské techniky s minimálními mechanickými zásahy. Aplikují ladem, racionálně využívají vodu a zemědělské zásoby. Používají původní odrůdy, sklízejí malosériové produkty vynikající kvality. Pracují v souladu s přírodou.