Dubový med

Řecký dubový med je výjimečný lesní med z medovice s velmi tmavou barvou, hustší texturou a hlubokou, zemitou chutí. Na rozdíl od běžných květových medů nevzniká z nektaru květů, ale z medovice na kůře a žaludech dubu, kterou včely sbírají a dále přirozeně zpracovávají. Právě proto má dubový med z Řecka tak osobitý charakter – bývá méně prvoplánově sladký, zato plnější, robustnější a chuťově výraznější.

Řecký dubový med je med s tmavou až „černou“ barvou, vysokým obsahem minerálů, mimořádně silnými antioxidačními vlastnostmi a u některých variant také jako med s hlubokou zemitou chutí, bohatou vůní, případně kořeněným profilem a barvou teplé kaštanové čokolády. To je pro kategorii výborný základ, protože přesně vystihuje, proč si zákazníci dubový med vybírají: není jemný ani obyčejně sladký, ale tmavý, výrazný a dospělý.

Velkou předností dubového medu je i jeho přirozené složení. Mezi hlavní řecké lesní medy patří borovicový, jedlový a dubový med a právě tyto medy mají vysokou nutriční hodnotu díky vyššímu obsahu stopových prvků, například draslíku, sodíku, hořčíku a železa. Novější studie navíc ukazují, že "oak honey" patří mezi nejtmavší medy a vykazuje velmi vysoký obsah fenolických látek a silnou antioxidační aktivitu, často vyšší než lehčí květové medy.

Chuťově je řecký dubový med ideální pro ty, kdo hledají méně sladký, ale chuťově hlubší med. Hodí se nejen na lžičku, ale i k sýrům, do jogurtu, na tmavé pečivo nebo tam, kde chcete výraznější medový charakter. Pokud hledáte jeden z nejzajímavějších řeckých lesních medů, právě dubový med z Řecka je skvělá volba.