Tyroleza čočka malá 500 g

Detailní popis produktu

Φακές – čočková polévka – je asi nejdomáčtější řecké jídlo vůbec. Vaří se jednou týdně, dává se k ní ocet, oliva a kus chleba a nikdo z ní nedělá vědu. Tahle malá čočka je přesně ta, která se na ni používá: drobné zrno, které se uvaří za necelou půlhodinu a polévku samo zahustí.

Malá, nebo velká čočka?

Malá (ψιλές) se vaří rychleji, víc se rozpadá a dává hustší, krémovější polévku. Velká (χονδρές) drží tvar a hodí se spíš do salátů. Pro klasické fakes sahají Řekové po té malé.

Recept z obalu

Tyroleza tiskne rodinný recept přímo na sáček – 5 porcí, 40 minut:

• 500 g malé čočky
• 1/2 šálku panenského olivového oleje
• 2 cibule najemno
• 2 stroužky česneku najemno
• 2 mrkve nastrouhané
• 2 střední rajčata najemno
• 2 zarovnané lžíce rajčatového protlaku
• 2 bobkové listy
• trochu oregana
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup (náš): Čočku propláchněte, zalijte vodou a krátce povařte. Na olivovém oleji osmahněte cibuli s česnekem a mrkví, přidejte rajčata a protlak, pak čočku i s vodou, bobkový list a oregano. Vařte do měkka, teprve na konci osolte – sůl přidaná dřív dělá čočku tvrdou. Podávejte s lžící octa a olivovým olejem navrch.

Nutriční hodnoty

Kompletní tabulka je v parametrech pod popisem. Čočka navíc obsahuje železo 6,24 mg a fosfor 154,7 mg na 100 g.

Na obalu je uveden sodík 0,022 g; hodnota soli je přepočtem (sodík × 2,5). Energie je na obalu uvedena v kcal, kJ je přepočet. Hodnoty platí pro suchou čočku.

Balení a skladování

Sáček 500 g. Skladujte v chladu a suchu. Baleno v Řecku.

Tyroleza – Nea Tyroloi, Sérres

ΤΥΡΟΛΕΖΑ ΑΒΕΕ – rodinná firma Χ. Ζαγκότση – Α. Κιουρτίδης Α.Β.Ε.Ε. – vznikla v roce 1979 v Nea Tyroloi u Sérres na severu Řecka. Dodnes jí tam patří vlastní závod o ploše 12 000 m².

Místo není náhoda. Nea Tyroloi leží v úrodné nížině řeky Strymonas a má dlouhou tradici pěstování rýže – je to jedna z mála oblastí Evropy, kde rýže opravdu roste na polích. Místní ji považují za nejchutnější právě kvůli půdě v říční nivě.

Firma hlídá všechny fáze výroby, od pole až po sáček, a drží certifikaci ISO 22000 pro bezpečnost potravin. Dnes má v nabídce osm odrůd rýže, luštěniny a obiloviny.

Na každém sáčku stojí věta ΕΚΛΕΚΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΝΑ ΓΗ – vybrané produkty z matky země. A na webu si k tomu firma přidává ještě jednu: Επιλογή ποιότητας από το 1979, volba kvality od roku 1979.