Voion Land cizrna velká 500g

Detailní popis produktu

Voion Land cizrna velká 500g

Cizrna, neboli římský hrách bývá považována za nejlepší z luštěnin. Obsahuje vysoké procento vápníku, hořčíku i fosforu. Vápníku má třeba dvakrát víc než hrách a ovesné vločky. Její použití je všestranné. Hodí se na dušení v pokrmech z jednoho hrnce, ale i samostatně jako příloha. Využívá se také jako hlavní surovina africké pochoutky hummus. Je velmi vhodná pro diabetiky. Obsahuje pomalé sacharidy, které se tráví delší dobu a udržují konstantní hladinu krevního cukru.

Lokalita: oblast Voio Kozani + oblast »Tsartsamba» Kozani, prefektura Grevena, Střední Makedonie

Ρεβίθια χονδρά

Pěstování :  Oblasti, kde se pěstuje hustá cizrna, mají ideální klimatické podmínky s horkými dny a chladné noci k produkci produktů vynikající kvality, snadného vaření a chutných, bohatých na aminokyseliny potřebné pro lidské tělo, zejména na aminokyselinu methionin a rostlinná vlákna.

Charakteristika : Tato zvláštní odrůda cizrny se nazývá „la macarena“, což je nejkrásnější odrůda cizrny se zvláštním rysem velké velikosti. Díky krátké době vaření a speciální chuti, která koncentruje zvláštní přírodní aroma regionu, je vhodná pro lahodné polévky.

Jak uvařit a připravit cizrnu?

Před samotným vařením je potřeba cizrnu, tak jako každou luštěninu, namočit minimálně na 12 hodin, ale je daleko lepší ji nechat 1–2 dny naklíčit, protože se zrno „oživí“, probudí se enzymatické procesy, které aktivizují klíčení. Tímto naklíčením se následně po vaření velmi zlepší chuť cizrny i její stravitelnost.

Celý náš recept najdete zde.

Voion Land Product

Společnost Voion byla založena v roce 2008 s původním účelem oživit a zachovat tradiční pěstování čočky ve Voiu v severozápadním Řecku. Dnes se činnost společnosti, navazující na úspěch původního projektu, týká výroby, zpracování, balení a distribuce luštěnin vyprodukovaných v širším okolí. Vášeň pro hornatou a úrodnou zemi Voio a její „správné“ pěstování , nás vedlo k vytvoření moderní jednotky pro zpracování a balení luštěnin, ve které smluvní zemědělci, kteří po celou vegetační dobu dostávali správné pokyny od našich specializovaných pracovníků, shromažďují svoji produkci.

Západní Makedonie se zaměřením na náhorní plošinu Voio má v pěstování luštěnin dlouhou tradici.