Myloi Agiou Georgiou jemná krupice (Simigdali Psilo) 500 g

Detailní popis produktu

Myloi Agiou Georgiou jemná krupice (Simigdali Psilo) 500 g

Simigdali psilo (σιμιγδάλι ψιλό) znamená v řečtině „jemná krupice“. Tahle od značky Myloi Agiou Georgiou je namletá ze 100% tvrdé pšenice – stejné, ze které se vyrábějí kvalitní těstoviny. Je proto nažloutlá a zrnitější než běžná česká dětská krupice z pšenice měkké. Výrobce ji mele ve vlastním krupičném mlýně.

Na obalu rovnou stojí, k čemu je určená: ravani (krupicový koláč nasáklý sirupem), galatopita (mléčný krupicový koláč), krém do bougatsy a melomakarona (vánoční sušenky s medem). Na webu výrobce ji doporučují také do galaktobureka, cukrářských krémů, na těsto na pizzu a do polévek.

• Jemná krupice ze 100% tvrdé pšenice
• Na ravani, galatopitu, krém do bougatsy a melomakarona
• Recept na ravani přímo na obalu
• Vakuové balení 500 g pro delší trvanlivost

Recept z obalu: ravani

Ravani je řecký krupicový koláč, který se po upečení přelije sirupem a nechá ho celý nasát. Výrobce na boční straně balení uvádí tento recept (míry v hrncích jsou v závorce):

Na těsto

• 200 g jemné krupice Myloi Agiou Georgiou (1 hrnek)
• 150 g samokypřicí mouky (1 hrnek) – na obalu „farin ap“ stejné značky; nahradíte ji polohrubou moukou s kypřicím práškem
• 250 g cukru (1 ¼ hrnku)
• 100 ml mléka (½ hrnku)
• 5 vajec
• 3 g soli (½ lžičky)
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo 1 sáček vanilinu)
• trochu mleté mastichy

Na sirup

• 600 g cukru (2 ¾ hrnku)
• 600 g vody (2 ½ hrnku)
• 50 g margarínu (¼ hrnku)
• šťáva z 1 citronu

Postup

1. Vejce šlehejte s cukrem v mixéru asi 10 minut.
2. Postupně přilévejte mléko a jemně vmíchejte mouku, krupici, vanilku, mastichu a sůl.
3. Těsto nalijte do vymazaného a moukou vysypaného plechu o průměru 28–30 cm a pečte v troubě předehřáté na 170 °C (horkovzduch) asi 30–35 minut.
4. Sirup povařte asi 5 minut a přelijte jím vychladlý koláč.
5. Nechte koláč nasát všechen sirup a teprve pak ho nakrájejte na porce.

Další recepty z krupice na našem blogu: Ravani – krupicový dezert s vůní mastichy, Galatopita – mléčný řez z krupice, Bougatsa s krémem z krupice.

Složení

Krupice z tvrdé pšenice.

Může obsahovat stopy sóji, hořčice, vlčího bobu (lupiny) a sezamu.

Parametry

Skladování

Uchovávejte v chladu a suchu, chraňte před teplem a vlhkostí. Výrobce upozorňuje, že v teplém a vlhkém prostředí se v krupici mohou ještě před datem minimální trvanlivosti objevit škůdci a mikroorganismy – před použitím ji proto zkontrolujte.

Myloi Agiou Georgiou (Μύλοι Αγίου Γεωργίου) – řecká mouka a krupice

Myloi Agiou Georgiou („Mlýny svatého Jiří“) je řecká značka mouky a krupice pro domácí vaření a pečení. Pod tímto jménem se v Řecku prodávají od roku 1964 – první řada měla dvě mouky a dvě krupice. Od roku 1999 značku vyrábí a balí mlynářská skupina Loulis (Μύλοι Λούλη) ve svém mlýně v Sourpi v kraji Magnesia.

Rodina Loulis mele obilí od roku 1782, kdy Zois Loulis postavil malý kamenný mlýn v Aetorachi u Ioanniny v Epiru. Dnes má skupina výrobní závody v Řecku a v Bulharsku a podle vlastních údajů je jedničkou řeckého mlynářského průmyslu. Každá mouka se podle výrobce před zabalením zkouší v pokusné pekárně, kde ji pekaři zadělají, vytvarují a upečou.