Od 17. června do 10. července plánujeme dovolenou. Pokud plánujete nákup, objednejte prosím s předstihem. Děkujeme Vám.

Kousoulas family černé olivy s peckou Kalamata 1kg

Kód: KOUTSOULAS-OL-KALAMATA-1KG
Tip Skvělá cena!
229 Kč 199,13 Kč bez DPH
Skladem (> 5 ks)
Můžeme doručit do:
23.5.2022
Možnosti doručení

Černé olivy s peckou Kalamata (Kalamon), TOP kvalita i chuť! Bez éček! Oblast: obec Neochori (Νεοχώρι) v krásném údolí řeky Acheloos, 10km od města Mesolonghi. Čistá hmotnost: 1kg Obal: plast

Detailní informace

Detailní popis produktu

Elies food černé olivy s peckou Kalamata by Kousoulas family

Kalamata_olivy_Recko

Lokalita: obec Neochori (Νεοχώρι) v krásném údolí řeky Acheloos, 10km od města Mesolonghi
Vyrobeny ve spolupráci s Elies Food a Kousoulas Family / Neochori

Složení: černé olivy s peckou Kalamata (Kalamon), voda, sůl a slunečnicový olej
*slunečnicový olej je zde dán jako přírodní konzervant proto, že v lednici oproti extra panenskému olivovému oleji nerosolovatí. Tzn. tyto olivy můžete uchovávat po otevření v ledničce.

kousoulas_3

Rodiná farma Kousoulas se nachází od roku 1978 v krásném údolí řeky Acheloos v obci Neochori (Νεοχώρι) , 10km od města Mesolonghi. Olivovníky Kousoulas family jsou obhospodařovány Giorgosem Kousoulasem, jeho manželkou Marií a jejich synem Vangelisem. Jsou to relativně noví členové Bio Net West Hellas a ekologickému zemědělství se věnují posledních 7 let. Výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat, a tak se v roce 1994 rodinná firma přestěhovala do nových soukromých moderních zařízení v obci Pentalofos u řechy Achellos.

kousoulas_4

Jejich farmy o celkové rozloze 180 akrů se skládají z 8 akrů pomerančů Navelina , 5 akrů klementinek , 13 akrů olivovníků Kalamata , všechny se stromy jsou v produktivním věku. Na dalších 100 akrech byly vysázeny mladé plantáže, z nichž 13 akrů jsou pomeranče Nave Late , 17 mandarinek nova a 70 akrů oliv , všechny mladé stromy, u nichž se očekává, že přinesou ovoce za 2-4 roky.

neochori_acheloos

 

Výborné olivy bez éček, pouze voda, slunečnicový olej a sůl

Naše olivy rostou v okolí města Neochori v rodinné farmě Kousoulas Family, ve které se snoubí pěstování oliv Kalamata s ekologickým zemědělstvím. Olivy nejsou chemicky ošetřované. Olivy se nechávají dozrát až do jejich černé barvy. Následně se při sběru třídí pomocí šablony a ukládají se do velkých nádob se slanou vodou. Zde čekají na konečnou fázi balení. Olivy se plní do plastových nádob dle potřeb zákazníků. V tomto koncovém balení jsou dochuceny solí, a dolity slunečnicovým olejem, který brání přístupu vzduchu. Takto naložené olivy dokážou vydržet i několik let.

kousoulas_2

Konzumace a uskladnění oliv

Olej v olivách začíná tuhnout asi v cca 10 stupních a nevadí olivám teplota do 0 stupňů. Pokud olivy neotevřete, tak ve stavu v jakém je dodáváme vydrží i rok bez problému v každém tmavém špajzu. Pokud je otevřete a necháte je na kuchyňské lince, tak máme zkušenost že do 6ti týdnů nevznikne ani bílý povlak. Nesmí se však olivy vytahovat z nádobky rukou nebo olíznutou lžící. Pokud se začne ještě v průběhu nezkonzumovaných oliv objevovat bílý povlak, odstraníte ho lžící a nic se neděje. Olivy lze i vylít propláchnout, ale ztratí svou slanost.

kousoulas_5

Nový nálev

Každý si může udělat svůj nový nálev. Převaří se 1litr vody a nechá vychladnout. Následně se v něm rozpustí 70g soli a 20g octa a po vrácení oliv do nálevu zalijete 0,05 l extra panenským olivovým olejem (nebo slunečnicovým). To je vše.

Není oliva jako oliva

Na světě existuje přes třicet tři druhů olivových stromů, avšak pouze z pěti druhů olivovníků jsou olivy vhodné ke konzumaci. Každý farmář nakládá olivy podle svého zvyku a svých zkušeností, takže olivy mívají různé chutě. U řeckých oliv musíte rozdělit dodavatele na velkoobchody drobné trhovce, kteří prodávají ze svých malých produkcí. Rozdíl bývá především v nálevu a kvalitě.  Velkoobchod dochucuje, jak nejlevněji to jde. Využívá různých konzervantů a přidává nálev, který nahrazuje olivový olej. Zároveň vypeckování oliv na kvalitě nepřidá.  Kvalitně naložené olivy poznáte podle chuti a vzhledu. Zelené olivy jsou nedozrálé a obvykle pocházejí ze severních oblastí Řecka. Mají lehce nahořklou chuť a vylepšují se spojením s další pochutinou, jako třeba mandlí, ančovičkou nebo papričkou, aby se doladilo jejich dochucení. Není třeba je zavrhovat,  i zelené olivy mají své fanoušky.

Každý si časem najde pro sebe tu nejchutnější

A na konec doporučení. Do Čech se dovážejí i kvalitní řecké olivy. Proto bych každému poradil, ať si na internetu nalezne svého dodavatele a koupí po jednom balení oliv. Jistě si potom naleznete a vyberete pro sebe tu nejchutnější olivu. A toho se držte. Věřte, že i v řeckých potravinách a obchodech najdete spousty různých druhů oliv a ne každá Vám bude chutnat.  I v Řecku se musí hledat…

kousoulas_family

Doplňkové parametry

Kategorie: Olivy
Obsah balení: 1kg
Nutriční hodnoty na: 100g
Energetická hodnota: 1054kj/252kcal
Tuky: 23,1g
z toho nasycené mastné kyseliny: 2,9g
sacharidy: 9,1g
z toho cukry: 1g
protein: 2g
sůl: 2,5g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

5
5x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
5
JP Avatar autora | 4.1.2022
Pravé, řecké s peckou. Co dodat….je to dobrota.
5
Avatar autora | 29.12.2021
+ Kvalitní olivy za dobrou cenu.

5
Avatar autora | 21.11.2021
Megachutné olivy typu Kalamata, řecká klasika s peckou

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení