Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej GOLDEN LEAF (TSOUNATI) 1 l – plech

Detailní popis produktu

Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský olivový olej GOLDEN LEAF (TSOUNATI) 1 l – plech

Lokalita: Apokoronas v regionu Chania, Kréta

Starobylá odrůda oliv: Tsounati

Acidita: 0,24 % - 0,8 %

* Acidita (kyselost) od stočení olivového oleje do lahví může časem o něco vzrůst. Je to běžná vlastnost všech olejů. Proto uvádíme dvojí hodnotu. První hodnota 0,24 % je naměřená acidita v chemickém rozboru po stočení a druhá (do 0,8%) je zákonem daná norma max. acidity pro extra panenský olivový olej, která musí platit do konce expirace produktu.

GOLDEN LEAF je prémiový extra panenský olivový olej vyrobený z tradiční řecké odrůdy Tsounati, která patří k historicky významným odrůdám západní Kréty.

Tsounati je velmi stará řecká odrůda olivovníku, rozšířená především na západní Krétě a v jižní části Peloponésu. Na Krétě je tradičně spojována zejména s regiony Chania a Rethymno. Mezinárodní katalog odrůd oliv uvádí, že na Krétě dodnes rostou mimořádně staré stromy této odrůdy, které stále produkují plody.

V oblasti Chania představuje Tsounati jednu z tradičních místních odrůd a historicky se pěstuje především v kopcovitých a horských oblastech vnitrozemí. Je ceněná také pro svou odolnost vůči chladnějším podmínkám a může růst i ve vyšších nadmořských výškách, podle řeckých zdrojů až kolem 1 000 metrů.

Právě spojení starých olivovníků, krétského klimatu a tradiční odrůdy dává oleji Tsounati vlastní charakter, který se od známější odrůdy Koroneiki liší.

Jak chutná?

Tsounati je známá spíše elegantním, harmonickým a jemnějším chuťovým projevem. Je to olej s lehkou ovocností a příjemně nasládlým charakterem.

• U GOLDEN LEAF můžete očekávat:

  • příjemné a čisté ovocné aroma,
  • harmonickou a vyváženou chuť,
  • jemnější charakter než u některých výrazných olejů Koroneiki,
  • lehce nasládlé tóny,
  • přirozenou jemnou hořkost,
  • elegantní a dlouhý chuťový profil,
  • charakter typický pro tradiční odrůdu Tsounati.

   

• Tsounati je proto zajímavou volbou nejen pro znalce olivového oleje, ale také pro zákazníky, kteří chtějí poznat méně běžnou původní krétskou odrůdu.

Doporučujeme na

• • čerstvé zeleninové saláty,
  • řecký salát,
  • burratu, mozzarellu, fetu a další sýry,
  • čerstvý chléb a pečivo,
  • grilovanou a pečenou zeleninu,
  • ryby a mořské plody,
  • těstoviny a luštěniny,
  • lehká středomořská jídla,
  • marinády,
  • každodenní vaření, finální dochucení již hotových pokrmů.

Díky jemnějšímu a harmonickému profilu bych GOLDEN LEAF doporučil především za studena nebo jako finální dochucení, kde může nejlépe vyniknout charakter samotné odrůdy Tsounati.

Proč si jej vybrat?

✔ Prémiový extra panenský olivový olej

✔ 100% odrůda Tsounati

✔ Starobylá tradiční odrůda typická pro západní Krétu a region Chania.

✔ Monovarietální olej s lehce ovocným a harmonickým chuťovým profilem.

✔ Cold Extraction – zpracování při nízkých teplotách.

✔ Výhradně mechanické zpracování

✔ Prémiové plechové balení chránící olej před světlem

✔ Vyrobeno v Řecku

✔ Produkt rodinné společnosti Golden Olive History, která navazuje na více než stoletou rodinnou tradici spojenou s olivovníky a olivovým olejem.

Složení: řecký extra panenský olivový olej.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.

Výrobce: Golden Olive History, 29 Petrou Foumi str, Heraklion, ostrov Kréta, Řecko

O výrobci Golden Olive History

Jmenuji se Savvas Polemarchakis a pocházím z tradiční zemědělské rodiny z vesnice Kato Asites nedaleko Heraklionu na Krétě.

Moje vášeň pro „tekuté zlato Kréty“ se zrodila již v dětství v našem rodinném olivovém háji. Právě tam vznikl vztah k olivovníkům, který jsem později proměnil ve své životní poslání.

Již více než 20 let se věnuji výrobě, zpracování, balení a prodeji krétského olivového oleje. V roce 2015 jsme po letech studia designu obalů a marketingových strategií uvedli na trh vlastní značku Golden Olive History.

Díky dlouholeté spolupráci s prověřenými pěstiteli a olivám z našich vlastních olivových hájů, které se nacházejí především v oblasti Apokoronas v regionu Chania, můžeme garantovat výjimečnou a stabilní kvalitu každé sklizně.

Vedle tradiční řady extra panenských olivových olejů dnes vyrábíme také certifikovaný BIO olivový olej, který splňuje přísné požadavky ekologického zemědělství a je certifikován organizací IRIS Organic Certification.

V GOLDEN OLIVE HISTORY je láska k olivovníku a jeho vzácným plodům součástí našeho života. Naše kořeny sahají hluboko do minulosti a rodinná tradice pěstování olivovníků trvá již více než sto let. Z generace na generaci předáváme zkušenosti našich předků a spojujeme jejich moudrost s moderními technologiemi a inovacemi.

Z vlastních olivových hájů, které obhospodařujeme s maximálním respektem k přírodě, i od pečlivě vybraných místních pěstitelů vyrábíme produkty výjimečné kvality. Naším základem je extra panenský olivový olej s bohatou chutí a vysokou výživovou hodnotou. Ve stejném duchu rozvíjíme i celé naše produktové portfolio a nabízíme gurmánské zážitky, které vyzdvihují jedinečnost olivového plodu.

Historie naší rodiny je neodmyslitelně spjata s olivovníkem. Od tradičních ručních způsobů pěstování až po nejmodernější metody lisování a zpracování neustále zdokonalujeme výrobu, aniž bychom opustili naše základní hodnoty – kvalitu, autentičnost a úctu k přírodě.

Využíváme nejmodernější technologie zpracování a balení, díky nimž se každá kapka našeho olivového oleje dostává k zákazníkům s maximální čerstvostí a všemi cennými látkami, které jí příroda dala.

Udržitelnost

V GOLDEN OLIVE HISTORY je udržitelnost jednou z našich nejvyšších priorit. Naše olivovníky pěstujeme šetrně k životnímu prostředí, s minimálním využitím chemických přípravků a s důrazem na ochranu místní biodiverzity.

Řídíme se principy regenerativního zemědělství, které pomáhají udržovat půdu zdravou a úrodnou i pro budoucí generace.

Současně se snažíme snižovat naši ekologickou stopu prostřednictvím odpovědných výrobních procesů, ekologických obalů, podpory recyklace a udržitelného rozvoje.

Naše produkty

V našem sortimentu najdete:

• extra panenské olivové oleje lisované za studena z nejlepších odrůd oliv,
• ochucené olivové oleje s přírodními bylinkami a kořením pro jedinečné gastronomické zážitky,
• stolní olivy ručně vybírané a konzervované přirozenými metodami,
• další olivové speciality vytvořené pro milovníky středomořské kuchyně.

Vedle klasické řady extra panenských olivových olejů dnes vyrábíme také certifikovaný BIO olivový olej, jehož původ je garantován certifikací ekologického zemědělství. Tento olej pochází výhradně z ekologicky pěstovaných olivovníků, které splňují přísné požadavky na bio produkci.

Součástí nabídky je také Agoureleo (Early Harvest) – olivový olej z velmi rané sklizně. Olivy se sbírají mezi 1. a 15. říjnem, kdy jsou ještě zelené a obsahují nejvyšší množství polyfenolů, antioxidantů a aromatických látek.